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27-02-2018

La penisola salentina è lambita dal mar Ionio e dal mar Adriatico e si divide tra le provincie di Lecce, Brindisi e Taranto. C'è chi forse ha già sentito parlare del Salento per i suoi vini rosati o per il famoso vino rosso pugliese Negroamaro. Oltre a queste prelibatezze, in Puglia si trova anche una denominazione poco conosciuta, ma di grande rilevanza: il Salice Salentino DOC.

26-02-2018

L'abbinamento Cibo Vino segue spesso i canoni della scuola classica, ma c'è poi chi preferisce sperimentare nuovi abbinamenti, staccandosi dalla tradizione. Ecco qualche esempio di abbinamento fuori dal quotidiano pensare… piuttosto “borderline”, ma che ritroviamo nelle cucine di oggi e del passato. Scopri di più.

23-02-2018

Il lessico della critica e della sommellerie enoica è ricco di sfumature, a volte strane e divertenti, di sicuro impatto e capace di accendere la curiosità. Scopri i sentori più curiosi percepiti da alcuni dei nasi più sopraffini d'Italia.

19-02-2018

Il Prosecco è un vino spumante a Denominazione di Origine Controllata tipico delle regioni Veneto e Friuli. L’uva da cui si produce il Prosecco, detta Glera, ha origini antiche, coltivata già ai tempi dell’imperatore romano Augusto, sulle colline carsiche triestine, specialmente attorno al paesino di “Prosecco”.

12-02-2018

L’Aglianico è un meraviglioso vitigno del Sud Italia. Un’uva rossa originaria della Grecia che in Campania e Basilicata, soprattutto, ha trovato la sua espressione migliore. Molti lo chiamano il “Barolo del Sud”, per evidenziare la sua importanza in termini qualitativi e anche per la capacità di mantenersi nel tempo evolvendo positivamente.

08-02-2018

Le Sfrappole sono un dolce tradizionale di Carnevale, tipico nella tradizione gastronomica emiliano-romagnola ed in realtà diffuso in tutta Italia, ma chiamato con nomi differenti:

07-02-2018

Astoria Vini è un marchio storico della DOCG Conegliano-Valdobbiadene, conosciuto in modo particolare per i Prosecchi che arrivano dalla sua Tenuta nel cuore di Refrontolo. A guidarla i fratelli Paolo e Giorgio Polegato, terza generazione di una famiglia di viticoltori che ha saputo da un lato cogliere le potenzialità del Prosecco. Scopri la degustazione di Fanò Asolo Prosecco Superiore DOCG.

06-02-2018

Il Brunello di Montalcino è il vino italiano che per primo ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita conferitogli nel 1980.

06-02-2018

Il passato dell’Amarone s’intreccia con quello del “Recioto” e con gli Antichi Romani, tant'è vero che furono quest’ultimi a capire per primi la reale potenzialità che questa terra possedeva per la produzione di vino.

01-02-2018

Quando si pensa alle mille sfumature del Sangiovese, la mente corre al Morellino di Scansano. Un’associazione naturale, in quanto questo vino fa parte e completa la grande famiglia dei vini in cui il Sangiovese è protagonista.

31-01-2018

Il vitigno Susumaniello è una varietà d’uva tutta italiana, coltivata solo in Puglia e in provincia di Brindisi. Il suo nome richiama il nome del “somarello” in dialetto pugliese, indicando l’elevata produttività della pianta carica di grappoli “come un somaro”. È un vitigno, infatti, che tende ad essere molto produttivo.

28-01-2018

Con il Frappato e il Cerasuolo di Vittoria ci troviamo in Sicilia, la più grande isola del Mediterraneo che accanto al ben noto Nero d’Avola, regala ai grandi appassionati delle chicche enologiche d’alto livello, pensando proprio a questi due vini rossi siciliani.

27-01-2018

Lo sapevate che il Marsala, oltre a essere un celebrato vino da dessert, servito freddo può diventare il protagonista di abbinamenti enogastronomici sorprendenti?

19-01-2018

Sono tanti gli estimatori del vino Primitivo, riconosciuto per la sua forza ed opulenza. Scopri la storia e la degustazione di 2 eccellenti proposte del territorio pugliese e lucano.

17-01-2018

I Tacos di Gamberi, Avocado e Lime sono incredibilmente semplici e veloci da preparare, così come di grande effetto. Prova questa ricetta per un pasto leggero... ma molto soddisfacente!

Ingredienti per 8 Tacos di Gamberi, Avocado e Lime:

15-01-2018

L’immagine del Chianti non è solo legata all'omonimo vino, ma anche agli splendidi paesaggi che in quella zona della Toscana si trovano. Ti sei mai chiesto perchè si può chiamare Chianti Classico o, ad esmpio, Chianti Rufina? Tutto dipende dall'area di produzione, dalla sottozona di provenienza della vasta regione del Chianti: tra le due province principali della città di Firenze e Siena. Scopri com'è suddiviso il territorio del Chianti.

13-01-2018

Si sente parlare sempre di più di Sangiovese di Romagna. Un binomio storico, che si protrae nel tempo attraverso leggende e detti popolari che, attraverso la memoria dei più anziani, confermano un sodalizio fatto di profumi e sapori di una “…terra aspra e generosa che tanto assomiglia alla parlata accesa e schietta dei romagnoli tutti…”. 

09-01-2018

Quali saranno le tendenze di vino protagoniste del 2018? Dove penderà il calice alla ricerca di un nuovo sorso di vino? Ecco le curiosità e i trend di vino da tenere d'occhio in questo 2018.

08-01-2018

La prima pizza nacque a Napoli nel 1700, condita con pomodoro e mozzarella di bufala, ma le sue origini sono ben più antiche. Scopri di piu.

03-01-2018

Il Cirò DOC è uno dei vini più antichi in assoluto. La sua storia affonda le radici nei tempi, rinviando al periodo della Magna Grecia. Il termine sta ad indicare la prospera terra che dava frutti importanti tra cui anche il buon vino. Si dice che il Cirò fosse il vino dato ai vincitori delle Olimpiadi.

03-01-2018

L'Arneis, il Cortese e l'Erbaluce sono tre famosi vitigni autoctoni del Piemonte, che sintetizzano alla perfezione la produzione dei vini bianchi piemontesi.

18-12-2017

L’astice è protagonista di molte preparazioni e le ricette, che si possono trovare facilmente online, sono tante e interessanti. Spaghetti, linguine, risotti o altre tipologie di pasta sono solo alcune delle decine di varianti di questo piatto, in cui l’astice è protagonista.

17-12-2017

Nato a Riccione, dopo il diploma al liceo scientifico, Francesco Tommasini ha deciso di far diventare questa passione un lavoro.

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