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02-10-2017

L'Amarone della Valpolicella DOCG è un vino che viene commercializzato solo in tempi relativamente recenti, circa dalla metà del Novecento, ma la cui storia affonda assai indietro nel tempo. La “vallis polis cellae” (dal nome lativo) è infatti la valle dalle molte cantine e tutt’oggi rappresenta un’area vinicola fra le più vocate alla viticoltura in Italia

27-09-2017

La regione Puglia divide il suo territorio vinicolo tra collina e pianura. La particolarità della produzione enologica fa capo fondamentalmente a quattro aree viticole: DauniaTerra di Bari, la Terra Tarantina e il Salento.

25-09-2017

La Parmigiana di Melanzane è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, contesa da diverse regioni che ne vantano l'antica origine. Per quanto possa essere antica la ricetta, la Parmigiana di Melanzane non solo non passa mai di moda, ma è un piatto talmente tanto famoso che... chi non si è mai cimentato nella preparazione, o, quantomeno, nel suo assaggio, dovrebbe prima o poi farlo almeno una volta nella vita.

La Parmigiana di Melanzane è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, contesa da diverse regioni che ne vantano l'antica origine.

06-09-2017

Riprendiamo allora il nostro viaggio enogastronomico nelle regioni d’Italia e spostiamoci verso le fresche montagne del Trentino Alto Adige, in cui vini dalla infinita carica aromatica e finezza gustativa si spostano a piatti tipici delicati e profumatissimi.

06-09-2017

La vite è una pianta meravigliosa. Dai suoi frutti, l’uomo crea un nettare che inebria corpo e anima: il vino. La vite però è una pianta che ha bisogno dell’uomo per dare il meglio di sé. Serve un po’ di gestione, diciamo, in una specie di collaborazione tra uomo e pianta. Un rapporto bellissimo, affascinante che affonda le radici nella notte dei tempi.

06-09-2017

Pillole di Vino, per imparare di più sul vino e diventare un winelover sempre più esperto, senza annoiarsi davanti a troppi dettagli. Oggi parliamo di: VALPOLICELLA.

05-09-2017

L’affascinate Sardegna è uno scrigno di prodotti enogastronomici favolosi e la cucina dell’isola, quella tipica naturalmente, è considerata tra le più curiose ed originali. Scopri i migliori vini sardi in abbinamento alle ricette tradizionali dell'isola.

04-09-2017

Si sta concludendo un’estate bollente, che ha segnato una vendemmia tra le più calde. Pare proprio che sia così. La vendemmia 2017 sarà ricordata tra le più calde e siccitose degli ultimi anni

30-08-2017

Il territorio pugliese, inoltre, è custode di ottimi vini bianchi, rossi e rosati, ottenuti da uve autoctone che potete trovare solo in questa parte d’Italia ed invidiati anche dall’enologia internazionale. Prendiamo spunto da questa regione italiana per ricordare alcuni specialità tipiche, abbinandole al meglio ai gustosissimi vini locali pugliesi.

23-08-2017

Lo Spritz è un cocktail alla moda che si beve ovunque, tanto che si può chiedere in qualsiasi bar della nostra penisola. Dal Piemonte alla Sicilia, se andate in un bar e chiedete uno Spritz, vi servono il vostro bicchiere colorato con dentro… un momento, aspettate un attimo... che cosa c’è dentro uno spritz?

18-08-2017

Mangiare piccante per molti è un incubo, per altri invece rappresenta un vero piacere oltre che una vera scienza della tavola. Rimane, in ogni caso, sempre un problema: l’abbinamento del giusto vino ad una cucina piccante, come ad esempio quella messicana. Scopri i nostri suggirimenti di vino.

17-08-2017

La Campania è stata un importante centro di diffusione della viticoltura, grazie al grande porto e alle vicende storiche che hanno visto questa terra in primo piano nei vari scambi commerciali, e ad oggi rappresenta un vero e proprio scrigno di vitigni autoctoni.

11-08-2017

Di solito si dice che l’estate porta voglia di vacanze e solitamente quando si è in villeggiatura cresce la voglia di provare cibo e vino locali. Il desiderio di scoprire e assorbire il luogo in ogni sua sfumatura fa parte della natura umana e spesso comincia dalla tavola. Noi lo abbiamo studiato e abbiamo preso in esame una delle mete più ambite dagli italiani per le vacanze estive: la Sicilia. Quindi in Sicilia, che si mangia e che si beve?

10-08-2017

Lo Chardonnay è senza dubbio il vino bianco più noto ed apprezzato non solo in Italia, ma anche all’estero. Il vitigno Chardonnay rientra fra i più coltivati al mondo, grazie all’enorme capacità d’adattamento sia a climi che terreni diversi, garantendo rese abbondanti e costanti. Ne è prova il fatto che con uve Chardonnay si producono ottimi vini bianchi in Italia, Cile, California, Argentina e persino in Australia.

07-08-2017

Dopo la "Mini-Guida ai Vini per il Pesce", continuiamo il nostro percorso enogastronomico sugli abbinamenti di vino e cibo toccando un’altra categoria di cibo che si vede spesso sulle nostre tavole: molluschi e crostacei.

20-07-2017

KernerSylvaner e Grüner Veltliner sono vini bianchi tipici della Valle Isarco, in Trentino Alto Adige. I primi due provengono dalla Germania, mentre il Grüner Veltliner è autoctono austriaco. Scopri caratteristiche, degustazioni ed abbinamenti.

19-07-2017

Estate = periodo di vacanze. L’Italia è una delle mete più ambite dei turisti stranieri e ultimamente anche molti italiani hanno riscoperto le bellezze di casa propria stimolati non solo dai paesaggi ma anche dalle curiosità gastronomiche che il nostro paese offre continuamente.

17-07-2017

Alla guida di questa grandiosa cantina troviamo la famiglia Antinori che arrivò in Puglia nel 1998, nella Murgia barese e nell’Alto Salento. La mission? Riscoprire e valorizzare gli antichi, pregiati varietali autoctoni, guidando il Rinascimento del movimento enologico della regione.

14-07-2017

L’estate ispira in ogni senso. La cucina ne è la dimostrazione più ovvia, specialmente quella di pesce. Essere rilassati, magari in ferie, ci permette di dare sfogo alla nostra fantasia e sperimentare con calma ai fornelli qualche buona ricetta.... insieme al giusto vino in abbinamento! Scopri una mini guida all'abbinamento con i più famosi piatti tradizionali di pesce ed i migliori vini in abbinamento.

13-07-2017

Il Sauvignon Blanc, detto più semplicemente “Sauvignon” è un vitigno a bacca bianca fra i più popolari e diffusi al mondo. Nato nel sud-ovest della Francia, più in dettaglio nel Bordolese, il suo nome deriva dal termine francese “sauvage”, che significa “selvatico”, in riferimento al fatto che si tratta di una varietà autoctona.

12-07-2017

Essere vegani si estende non solo al cibo ma anche a molto altro. Noi ci limitiamo alla cucina e a giocare con i nostri abbinamenti su alcune preparazioni, appunto, considerate vegane. Scopri da dove deriva la parola "veganismo" e prendi spunto per qualche ricetta vegana con l'abbinamento di vino dei nostri sommeliers.

11-07-2017

Elegante e sontuoso come un nobile di Versailles ed eclettico come il più abile dei mercanti, il Cabernet Sauvignon è un vino che ama far parlare di sè. Montesquieu lo definì nel corso del XVIII secolo il vino perfetto. Le sue origini affondano le radici nella zona francese di Bordeaux, culla e madre di alcuni tra i vitigni più conosciuti e apprezzati al mondo.

30-06-2017

Nonostante la parola sia di origine americana e questo prodotto sia forse uno dei simboli più conosciuti della cucina USA, la città di Francoforte, in Germania, rivendica l'invenzione dell'hot-dog.

28-06-2017

Già da qualche tempo se ne vedono su Instagram e se sei un appassionato di nuove tendenze di cibo e cucina, avrai già capito che sono ormai un must: stiamo parlando delle Buddha Bowls. Che centra Buddha con una “bowl” (ciotola)? Scoprilo.

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