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14-09-2018

Gli Spaghetti alla Carbonara sono una delle ricette più semplici e golose della gastronomia romana. Una prelibatezza unica, fatta di pochi ingredienti, ma di grande personalità.

13-09-2018

L'Aglianico è un vitigno autoctono a bacca rossa ed è una delle grandi glorie enologiche dell’Italia meridionale, nello specifico della Campania e della Basilicata.

12-09-2018

La regione Abruzzo è divenuta a tutti gli effetti una regione del vino in cui la qualità della produzione enologica è ampiamente raggiunta non solo dai grandi produttori, ma anche dalle piccole realtà locali.

08-09-2018

Spesso, purtroppo, quando si parla di Lambrusco, alla mente sovviene sempre l’immagine di un vino “frizzantino” di poca importanza. Un’idea non completamente esatta e forse un tantino ingiusta nei confronti di un vino che ha alle spalle una storia importante.

07-09-2018

L’Italia del vino possiede un ricchissimo patrimonio ampelografico, ovvero un patrimonio di svariati vitigni autoctoni e un’altrettanta incredibile varietà di vini che caratterizzano la nostra Penisola, da Nord a Sud.

06-09-2018

La vite è una pianta meravigliosa. Dai suoi frutti, l’uomo crea un nettare che inebria corpo e anima: il vino. La vite però è una pianta che ha bisogno dell’uomo per dare il meglio di sé. Serve un po’ di gestione, diciamo, in una specie di collaborazione tra uomo e pianta. Un rapporto bellissimo, affascinante che affonda le radici nella notte dei tempi.

03-09-2018

 Il Chianti toscano è uno dei vini più richiesti nel centro nord e all’estero. Il Chianti, però, non rappresenta solo un vino, un’area geografica e una storia ma anche una denominazione.

31-08-2018

Cosa beviamo?” “Io rosso”, “Anch’io rosso”, “Pure io”, “Dai, allora prendiamo una bottiglia!”….. “Ma veramente io preferirei il bianco!” E tutti si girano verso di te.

29-08-2018

Breve semplificazione per i non addetti ai lavori sui suoli del vino. Spesso molti si chiedono quali sono i migliori terreni dove far crescere le vigne e soprattutto quale rapporto c’è tra vigna e suolo. Vediamo un po'.

22-08-2018

“Che calice devo usare per un Riesling? E per un rosso invecchiato?"... È un problema che assilla davvero molti wine lovers, per cui ecco alcuni consigli su come affrontare la questione.

18-08-2018

Ci sono ricette che spesso danno vita a gustose diatribe. Solitamente accade se si tratta di gastronomia tradizionale che ha a che fare con i piatti della “nostra cucina”, ricette di cui si è sicuri di sapere tutto. Per i piatti di casa nostra questo è normale ma se si parla di paella, allora c’è da fermarsi e riflettere un attimo. Cosa ne sappiamo noi di cucina tipica spagnola? 

16-08-2018

Il Couscous alle verdure è un piatto vegetariano di derivazione nordafricana che ha raggiunto l'Italia, entrando nella tradizione di molte cucine locali in Sud Italia, una volta diffusosi lungo il Mediterraneo.

14-08-2018

Come i rossi ed i bianchi, anche i vini spumanti nascono attraverso la fermentazione, che può essere di due tipologie: Metodo Classico (o Champenoise), usato per Champagne, Franciacorta, Trento DOC, Alta Langa e Oltrepo’ pavese, per citarne alcuni, oppure Metodo in Autoclave (o Charmat), usato per i Prosecco.

12-08-2018
  • Vini in abbinamento: GrilloFranciacorta, Schiava, Pinot Nero, Chianti
11-08-2018

L’aperitivo è un momento prezioso, che precede la tavola con tutti i suoi sapori. Che siano gradevoli bollicine o sorsi di rosso, il tuo palato gioierà senza alcun dubbio, solleticato e carico di fresche piacevoli fragranze.

07-08-2018

Pillole di Vino, per imparare di più sul vino e diventare un winelover sempre più esperto, senza annoiarsi davanti a troppi dettagli. Oggi parliamo di: AGLIANICO.

03-08-2018

Gli Spätzle sono piccoli gnocchetti di farina dalla forma allungata, tipici della cucina tradizionale tirolese e trentina.

31-07-2018

Quando si degusta un vino, può succedere che si commettano errori che possono interferire con la nostra capacità di giudizio. Ecco cosa NON fare in una degustazione.

29-07-2018
20-07-2018

KernerSylvaner e Grüner Veltliner sono vini bianchi tipici della Valle Isarco, in Trentino Alto Adige. I primi due provengono dalla Germania, mentre il Grüner Veltliner è autoctono austriaco. Scopri caratteristiche, degustazioni ed abbinamenti.

17-07-2018

La Sicilia è una delle regioni più vitali d’Italia dal punto di vista enologico. Differenti retaggi storici e culturali convivono in un solo territorio, rendendo unico il patrimonio vinicolo siciliano. Scopri la guida al vino di questa fantastica regione.

17-07-2018

Il Gewürztraminer è un vitigno aromatico tipico coltivato principalmente in Alto Adige. In Italia è conosciuto anche come Traminer Aromatico Savagnin e può ad oggi essere considerato il vitigno principe del Sud Tirolo, in particolare di Termeno (Tramin), località altoatesina in cui è fortemente diffuso. 

12-07-2018

Ci sono alimenti che vengono trascurati per la mancanza di conoscenza da parte dei consumatori e, per questo, destinati a pochi fortunati e acculturati amanti del cibo. Tra questi, sicuramente ci sono le lumache.

12-07-2018

Essere vegani si estende non solo al cibo ma anche a molto altro. Noi ci limitiamo alla cucina e a giocare con i nostri abbinamenti su alcune preparazioni, appunto, considerate vegane. Scopri da dove deriva la parola "veganismo" e prendi spunto per qualche ricetta vegana con l'abbinamento di vino dei nostri sommeliers.

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