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27-10-2018

Se si parla di carne e vino rosso, il nostro pensiero va al celeberrimo Brasato al Barolo, piatto tipico della cucina piemontese ed uno dei secondi piatti di carne più raffinati e famosi de

25-10-2018

Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG è uno dei vini più antichi d'Italia, prodotto nella regione Toscana, sulle colline tra la Val d'Orcia e la Val di Chiana, facenti parte del comune di Montepulciano in provincia di Siena.

24-10-2018

Un grande dilemma si solleva dal pubblico amante del vino biologico: il vino bio esiste oppure no? In un momento dove oramai si sente parlare di vino naturale, biodinamico, vegano, in anfora e di “orange wine”, ci si chiede dove sia finito il buon vecchio “bio”.

22-10-2018

La Valle d'Aosta? Una valle di eroi. Spesso si sente parlare di viticoltura eroica per indicare la fatica di una passione che si aggrappa alle rocce delle montagne dove i vigneti affondano le radici.

19-10-2018

Il ramen (ラーメン,拉麺) è un piatto tipico del Giappone a base di tagliatelle di frumento in brodo di carne, pesce o brodo misto. Viene servito spesso con l'aggiunta di salsa di soia o miso ed maiale affettato, alghe nori, cipollotto verde.

19-10-2018

Non tutti amano cocktail e soprattuto non tutti sono ben disposti ad affrontare alti gradi alcolici prima di cena. Ecco perché molti optando per aperitivi “meno impegnativi” e sempre più per un “calicino”. Scopri come scegliere i migliori vini da aperitivo.

15-10-2018

Gli Arancini sono una specialità gastronomica della cucina siciliana conosciuta in tutta Italia: sono dei piccoli timballi di riso, che possono essere consumati sia come spuntino che come antipasto, primo piatto o addirittura piatto unico.

13-10-2018

La mozzarella in carrozza è un piatto tipico della cucina campana e, più precisamente, napoletana. Rientra a tutti gli effetti fra i vanti della gastronomia italiana, quella golosa e untuosa.

10-10-2018

Il Barolo DOCG è uno tra i vini rossi italiani più famosi, apprezzati a livello nazionale e internazionale. E’ prodotto nella Langhe del Piemonte, a pochi chilometri a sud della città di Alba, nel territorio compreso fra 11 Comuni che si susseguono in un suggestivo panorama collinare puntellato da antichi castelli medioevali, fra cui quello di Barolo, che ha dato il nome al vino oggi celebre in tutto il mondo.

10-10-2018

Oggi esaminiamo insieme il profumo del vino più originale e per molti difficile da percepire: l'aroma minerale.

08-10-2018

Vinitaly Wine Club intervista la cantina veneta Farina. Lasciamo la parola ad Elena Farina, co-titolare dell'azienda, la quale ha risposto alle nostre 10 domande.

19-09-2018

I vini vulcanici sono vini che nascono in zone dove la conformazione del terreno è di origine vulcanica e, di conseguenza, per natura fertile.

17-09-2018

I Falafel sono polpette fritte di ceci, pare di origine egiziana, e sono popolari in tutto il Medio Oriente. Si possono preparare in diverse versioni, con diversi legumi: ceci, fave, fagioli.

14-09-2018

Gli Spaghetti alla Carbonara sono una delle ricette più semplici e golose della gastronomia romana. Una prelibatezza unica, fatta di pochi ingredienti, ma di grande personalità.

13-09-2018

L'Aglianico è un vitigno autoctono a bacca rossa ed è una delle grandi glorie enologiche dell’Italia meridionale, nello specifico della Campania e della Basilicata.

12-09-2018

La regione Abruzzo è divenuta a tutti gli effetti una regione del vino in cui la qualità della produzione enologica è ampiamente raggiunta non solo dai grandi produttori, ma anche dalle piccole realtà locali.

08-09-2018

Spesso, purtroppo, quando si parla di Lambrusco, alla mente sovviene sempre l’immagine di un vino “frizzantino” di poca importanza. Un’idea non completamente esatta e forse un tantino ingiusta nei confronti di un vino che ha alle spalle una storia importante.

07-09-2018

L’Italia del vino possiede un ricchissimo patrimonio ampelografico, ovvero un patrimonio di svariati vitigni autoctoni e un’altrettanta incredibile varietà di vini che caratterizzano la nostra Penisola, da Nord a Sud.

06-09-2018

La vite è una pianta meravigliosa. Dai suoi frutti, l’uomo crea un nettare che inebria corpo e anima: il vino. La vite però è una pianta che ha bisogno dell’uomo per dare il meglio di sé. Serve un po’ di gestione, diciamo, in una specie di collaborazione tra uomo e pianta. Un rapporto bellissimo, affascinante che affonda le radici nella notte dei tempi.

03-09-2018

 Il Chianti toscano è uno dei vini più richiesti nel centro nord e all’estero. Il Chianti, però, non rappresenta solo un vino, un’area geografica e una storia ma anche una denominazione.

31-08-2018

Cosa beviamo?” “Io rosso”, “Anch’io rosso”, “Pure io”, “Dai, allora prendiamo una bottiglia!”….. “Ma veramente io preferirei il bianco!” E tutti si girano verso di te.

29-08-2018

Breve semplificazione per i non addetti ai lavori sui suoli del vino. Spesso molti si chiedono quali sono i migliori terreni dove far crescere le vigne e soprattutto quale rapporto c’è tra vigna e suolo. Vediamo un po'.

22-08-2018

“Che calice devo usare per un Riesling? E per un rosso invecchiato?"... È un problema che assilla davvero molti wine lovers, per cui ecco alcuni consigli su come affrontare la questione.

18-08-2018

Ci sono ricette che spesso danno vita a gustose diatribe. Solitamente accade se si tratta di gastronomia tradizionale che ha a che fare con i piatti della “nostra cucina”, ricette di cui si è sicuri di sapere tutto. Per i piatti di casa nostra questo è normale ma se si parla di paella, allora c’è da fermarsi e riflettere un attimo. Cosa ne sappiamo noi di cucina tipica spagnola? 

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