12-02-2019

L’Amatriciana è la regina delle pastasciutte italiane al Sugo con la “S” maiuscola. Un intingolo golosamente unto e carico di sapore, nonostante i pochi, semplicissimi ingredienti.

17-12-2018

La fonduta o "fondue " è uno dei piatti nazionali e tipici della Svizzera, tradizione locale anche in Italia, soprattutto Valle D'Aosta e Piemonte ed anche in Francia, in Savoia.

11-12-2018

Il Pandoro di Natale è la torta alta e soffice per eccellenza che, insieme al Panettone, troneggia sulle tavole degli italiani durante le festività natalizie.

05-12-2018

Il nome “agnolotti” pare derivi, infatti, da un termine dialettale piemontese (“anulòt”) indicante uno strumento a forma di anello che veniva utilizzato per preparare gli agnolotti fatti in casa. Un tempo, infatti, questa tradizionale pasta all’uovo fatta in casa era rotonda e solo in un secondo momento ha preso la tipica forma quadrata che conosciamo al giorno d’oggi.

Gli agnolotti sono una pasta fatta in casa celebre ormai in tutto il mondo. La loro ricetta originale affonda le sue radici nei gesti sapienti delle contadine di una terra fertile e generosa, quale quella del Piemonte.

27-10-2018

Se si parla di carne e vino rosso, il nostro pensiero va al celeberrimo Brasato al Barolo, piatto tipico della cucina piemontese ed uno dei secondi piatti di carne più raffinati e famosi de

19-10-2018

Il ramen (ラーメン,拉麺) è un piatto tipico del Giappone a base di tagliatelle di frumento in brodo di carne, pesce o brodo misto. Viene servito spesso con l'aggiunta di salsa di soia o miso ed maiale affettato, alghe nori, cipollotto verde.

15-10-2018

Gli Arancini sono una specialità gastronomica della cucina siciliana conosciuta in tutta Italia: sono dei piccoli timballi di riso, che possono essere consumati sia come spuntino che come antipasto, primo piatto o addirittura piatto unico.

13-10-2018

La mozzarella in carrozza è un piatto tipico della cucina campana e, più precisamente, napoletana. Rientra a tutti gli effetti fra i vanti della gastronomia italiana, quella golosa e untuosa.

17-09-2018

I Falafel sono polpette fritte di ceci, pare di origine egiziana, e sono popolari in tutto il Medio Oriente. Si possono preparare in diverse versioni, con diversi legumi: ceci, fave, fagioli.

14-09-2018

Gli Spaghetti alla Carbonara sono una delle ricette più semplici e golose della gastronomia romana. Una prelibatezza unica, fatta di pochi ingredienti, ma di grande personalità.

16-08-2018

Il Couscous alle verdure è un piatto vegetariano di derivazione nordafricana che ha raggiunto l'Italia, entrando nella tradizione di molte cucine locali in Sud Italia, una volta diffusosi lungo il Mediterraneo.

12-08-2018
  • Vini in abbinamento: GrilloFranciacorta, Schiava, Pinot Nero, Chianti
03-08-2018

Gli Spätzle sono piccoli gnocchetti di farina dalla forma allungata, tipici della cucina tradizionale tirolese e trentina.

29-07-2018
12-07-2018

Che cosa c’è di più buono di un dolcetto a fine pasto? Sappiamo che si avvicina la prova costume, per cui molti si staranno chiedendo se rinunciarvi è meglio, ma non stiamo parlando del solito mascarpone, crème brûlée o tiramisù. Stiamo leggeri e soprattutto... freschi!

23-03-2018

Tra le torte pasquali più famose, in Italia troviamo il Casatiello Napoletano, sintesi di una simbologia cristiana che rappresenta una corona di spine ma anche la gioia della resurrezione attraverso il gusto ed il colore dei suoi ingredienti.

Le torte pasquali fanno parte di un insieme di ricette e preparazioni tipiche della nostra penisola.

08-02-2018

Le Sfrappole sono un dolce tradizionale di Carnevale, tipico nella tradizione gastronomica emiliano-romagnola ed in realtà diffuso in tutta Italia, ma chiamato con nomi differenti:

17-01-2018

I Tacos di Gamberi, Avocado e Lime sono incredibilmente semplici e veloci da preparare, così come di grande effetto. Prova questa ricetta per un pasto leggero... ma molto soddisfacente!

Ingredienti per 8 Tacos di Gamberi, Avocado e Lime:

18-12-2017

L’astice è protagonista di molte preparazioni e le ricette, che si possono trovare facilmente online, sono tante e interessanti. Spaghetti, linguine, risotti o altre tipologie di pasta sono solo alcune delle decine di varianti di questo piatto, in cui l’astice è protagonista.

17-12-2017

Nato a Riccione, dopo il diploma al liceo scientifico, Francesco Tommasini ha deciso di far diventare questa passione un lavoro.

18-10-2017

Comfort food...sì, perchè no? Comfort come la morbidezza di gnocchi alla zucca, soffici e colorati, perfetti per una cena che inaugura la stagione autunnale.

17-10-2017

Cerchiamo di entrare nel pieno dell'autunno con una ricetta semplice ma che racchiude per me l'anima della stagione: Riso Acquerello zucca e porcini.

11-10-2017

Le scaloppine di maiale all'uva sono un piatto perfetto per gli amanti del connubio carne e frutta in abbinamento. Questa ricetta è stata pensata proprio in questo senso: carne di maiale e bacche di uva nera che, dato il periodo, sono di stagione, dolcissime e quindi perfette per

25-09-2017

La Parmigiana di Melanzane è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, contesa da diverse regioni che ne vantano l'antica origine. Per quanto possa essere antica la ricetta, la Parmigiana di Melanzane non solo non passa mai di moda, ma è un piatto talmente tanto famoso che... chi non si è mai cimentato nella preparazione, o, quantomeno, nel suo assaggio, dovrebbe prima o poi farlo almeno una volta nella vita.

La Parmigiana di Melanzane è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, contesa da diverse regioni che ne vantano l'antica origine.

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