09-08-2016

Che si mangia a Ferragosto? Hai già pensato al menu per questo giorno festivo? Certo, non sarà Natale, ma molte persone lo festeggiano in compagnia e spesso c'è chi in spiaggia attende trepidante di sedersi al tavolo e gustarsi questo fantomatico pranzetto estivo.

12-07-2016

Caldo torrido? Con la granita è amore al primo assaggio. Quella davvero buona regala un brivido di puro godimento. Questo deve essere il sapore della felicità.

09-06-2016

Si tratta di un piatto persiano saporito, il cui sistema di cottura, che oggi tutti conosciamo, altro non è che un'evoluzione dell'antica cottura di pezzi di carne infilzati in spade direttamente sul fuoco.

20-05-2016

Il tarallo pugliese nacque probabilmente agli inizi del 1400: prodotto povero e semplice, veniva preparato nelle case contadine ed offerto agli ospiti assieme a un bicchiere di vino. 

25-03-2016

Con Pasqua alle porte, molti si chiedono cosa preparare per il famoso pranzo ma ancor di più cosa mangiare il giorno successivo, la “Pasquetta”.

08-03-2016

Vinitaly Wine Club intervista la pizzeria gourmet 'O Fiore Mio.

11-02-2016

Oggi dedichiamo quest’articolo a tutti gli amanti del vino dolce Moscato D’Asti DOCG e dell’Asti DOCG spumante. SCopri due ricette piemontesi perfette in abbinamento al Moscato e tanti altri consigli.

21-01-2016

Chi di voi si è mai trovato titubante pensando alle cipolle? La scelta va fatta prima di tutto in base all’uso. E quale vino abbinare?

05-01-2016

La Palačinka è una crespella, dolce o salata, che porta con sé una storia che si perde nella notte dei tempi. Scoprine le caratteristiche, prova la ricetta e gustala con il giusto vino.

18-11-2015

Mentre gli aromi e le spezie sono la firma di un piatto, le basi e i brodi ne sono rispettivamente la trama ed il contenuto non detto. Scopri le differenze in cucina ed i giusti vini in abbinamento.

09-10-2015

Col suo profumo provocante e seducente, il tartufo ha regnato nelle tavole di ogni epoca coinvolgendo i sensi con la voluttà del suo aroma. La legge italiana classifica diverse qualità di tartufo: il tartufo bianco pregiato, il nero pregiato, il bianchetto, il nero d’inverno... Scopriamone alcuni dei più pregiati, insieme al giusto abbinamento tartufo-vino.

29-09-2015

Apprezzato per la sua delicatezza e per il sapore dolcemente speziato, il salmone è sempre stato un cibo destinato alla nobiltà. Tra i vini più indicati spiccano le bollicine, perfetto è il Prosecco.

23-09-2015

Le sue scaglie lucenti e gialle sembrano congelate dal sole, la forma irregolare delle piccole gocce seduce e conquista appassionati in tutto il mondo, stiamo parlando del re dei formaggi: il Grana Padano DOP.

17-09-2015

L’Artusi consigliava la sua presenza tra gli ingredienti che formano il ripieno del cappelletto, la sua forma è circolare e solitamente avvolto in rami di felce.

02-09-2015

Lo zafferano (Crocus Sativus) è una delle piante più leggendarie della storia dell’umanità. Originaria dell’Anatolia e dell’Asia minore, ha visto nei secoli una diffusione smisurata grazie agli Arabi che la esportarono in India, in Cina e in Europa attraverso la Penisola Iberica. 

31-08-2015

Oggi ci dedichiamo alla cucina e, precisamente, a uno degli elementi più importanti: le spezie e le erbe aromatiche.
Nella cucina italiana ed internazionale, soprattutto quella asiatica, l’utilizzo di aromi è indispensabile al fine di ottenere una pietanza ricca e caratteristica.

25-08-2015

La salsa di pomodoro è oggi una salsa molto conosciuta in quanto di semplice preparazione e di facile abbinamento con altri ingredienti. Le variazioni territoriali sono svariate; scopri di più.

20-08-2015

Molti l’hanno in frigo perché “non si sa mai”, è un formaggio che piace ed è disponibile a qualsiasi lavorazione. Versatile, gusto facile e immediato. Scoprila!

02-07-2015

Mette d’accordo tutti i dietologi, fa bene alla salute, i nostri mari ne contengono in abbondanza e, soprattutto, costa poco. Stiamo parlando del pesce azzurro.

05-06-2015

Ricordate il rito della merenda? Era il momento che spezzava la giornata dalle fatiche quotidiane. Il rito della merenda era indissolubilmente legato alla mortadella che si alternava a pane, burro e zucchero.

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