Viognier Maremma Toscana DOC

Fattoria San Felo - 2016
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Carni Bianche
19,26 €10,90 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V310902016
Nome completo: 
Viognier Maremma Toscana DOC
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
13 % vol.
Annata: 
2016
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
11-13 °C

Descrizione

Il vitigno Viognier è originario della valle del Rodano, in Francia, ha trovato il suo habitat nel caldo clima della regione Toscana. Questa versione proposta dalla cantina Fattoria San Felo è deliziosamente fresca, croccante e giustamente fruttata.
Le uve sono raccolte solo al raggiungimento dell'ottimale maturazione, generalmente tra fine agosto e metà settembre. La vinificazione inizia con una pressatura soffice dei grappoli interi; il mosto fermenta in serbatoi a temperatura controllata fino ad un massimo di 18 °C. Segue l’affinamento sui lieviti di vinificazione per circa 1 mese, sempre nelle stesse vasche. Dopo la refrigerazione a 0° e la filtrazione, il vino viene imbottigliato entro il febbraio successivo la vendemmia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Si presenta di un colore bianco paglierino tenue. Bel naso fiorito, sentori di sambuco e frutti a polpa bianca. Medio corpo, gusto morbido, pieno, discreto e croccante al tempo stesso, fresco, estremamente gradevole da bere. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 11-13 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Viognier di Fattoria San Felo è un ottimo bianco da abbinare a pesce bianco, carni bianche, perfetto anche come fresco aperitivo. Per la sua freschezza e delicata aromaticità, è un valido compagno anche di piatti orientali speziati, specie se a base di curry, oppure di sushi. Molto interessante l'abbinamento con il fois-gras.

Cantina

Fattoria San Felo

La passione per la coltivazione della vite, l'attaccamento alle tradizioni contadine, unite al desiderio di fornire un modesto ma pur importante contributo alla promozione della terra di Maremma, hanno consentito nel 2001 alla famiglia Vanni, maremmana Doc, di realizzare un sogno: fondare l'Azienda "San Felo", una splendida fattoria situata nel cuore della terra dei Butteri, in località Pagliatelli, proprio sul cucuzzolo di Poggio La Mozza, a pochi chilometri da Grosseto. L'Azienda San Felo ha investito molto sul futuro realizzando una cantina di oltre 1000 mq.

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Recensioni

  • 4
    AnnaLombardini209794
  • 5
    EnricoCalderan209685
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