Villa Antinori Chianti Classico Riserva

Antinori - 2013
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
119,00 €
357,00 €
6114,00 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V185622013
Nome completo: 
Villa Antinori Chianti Classico Riserva
Gradazione alcolica: 
13.5 % vol.
Annata: 
2013
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
16-18 °C

Descrizione

Con l'apertura della nuova cantina Antinori nel Chianti Classico, la famiglia Antinori ha voluto rendere omaggio ad un marchio storico di un vino con una lunga tradizione. Le uve, dopo essere state diraspate e pigiate in maniera soffice, vengono introdotte in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata non superiore a 30°C. La macerazione dura circa 20 giorni, durante i quali vengono effettuati interventi meccanici volti all’estrazione controllata di aromi, struttura e tannini dolci. Al termine della fermentazione malolattica, svolta in serbatoi di acciaio inox per il Sangiovese ed in barriques di secondo e terzo passaggio per il Cabernet Sauvignon, i vari lotti sono stati assemblati ed hanno proseguito il loro affinamento in legno prevalentemente in botte grande e in parte in barrique, fino alla primavera.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino intenso, al naso spiccano note di piccoli frutti rossi, ribes e lampone che ben si amalgamano alle note di ciliegia. Un leggero boisè sfuma nelle note speziate di cannella e canditi. Al palato ha un ingresso armonico, rotondo con una leggera presenza acidica, tipica del Sangiovese e del territorio di provenienza. I tannini setosi ma allo stesso tempo vibranti, lo rendono molto piacevole nel finale. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 16-18°C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Per quanto riguarda gli abbinamenti, le carni rosse cotte alla griglia sono un ideale compagno. Ma anche le pietanze più elaborate e sostenute da complessi speziati possono essere un ottimo sposalizio. Lasciamo dunque spazio anche a piatti di selvaggina o formaggi molto stagionati.

Cantina

Antinori

La Famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385, Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell’Arte Fiorentina dei Vinattieri.
In tutta la sua lunga storia, attraverso 26 generazioni, la famiglia ha sempre gestito direttamente questa attività con scelte innovative e talvolta coraggiose ma sempre
mantenendo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il territorio.

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Recensioni

  • 5
    Mikhail Gavrilov138852
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