Vigneti Del Fol Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry

Bisol - 2016
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V009992016
Nome completo: 
Vigneti Del Fol Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
11.5 % vol.
Annata: 
2016
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
4-8 °C

Descrizione

Il Fol è un’area di grande rinomanza che si estende dal lembo più a sud del Cartizze e attraversa la parte più collinosa di S. Stefano, dove ha sede la Cantina Bisol. Una fama davvero ben meritata dalle sue uve che, nutrite da terreni dove l’argilla poggia sull’arenaria marina, sono ricche di elegante acidità naturale e di notevoli profumi. Anche in questo caso, la tecnica della macerazione a freddo è finalizzata ad esaltare le caratteristiche organolettiche di questo raffinato Prosecco. Affinamento sui lieviti della base spumante e spumantizzazione successiva, almeno 30 giorni sui lieviti e successiva filtrazione ed imbottigliamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il colore è giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, reso brillante dal perlage minuto, ricco e persistente. Il profumo è delicato, vivace, le note di fiori di campo e di fruttato si fondono in un complesso armonico di rara finezza. Sapore lievemente morbido, equilibrato, sapido, gradevolmente acidulo e fruttato. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 4-8 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Grazie al suo fresco carattere è il calice perfetto per il fuori pasto, si abbina però in modo eccellente ai crostacei e ai frutti di mare, in cucina aggiunge personalità ai fumetti di pesce e ai risotti fantasia.

Premi

Punteggio Gambero Rosso: 

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Cantina

Bisol

La cantina Bisol, fondata nel 1875 da Eliseo Bisol e oggi leader nella produzione spumantistica del Veneto, ha una storia familiare secolare nel territorio di Valdobbiadene, caratterizzata da un’impronta innovativa che la contraddistingue ancora oggi.
La crescita qualitativa dell’azienda è stata determinata soprattutto dall’opportunità di sperimentare nuove tecniche sui propri vigneti, presupposto necessario per produrre vini di altissimo livello.

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