Notte di Luna Vernaccia di San Gimignano

- 2016
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Aperitivo
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V008832016
Nome completo: 
Notte di Luna Vernaccia di San Gimignano
Gradazione alcolica: 
12.5 % vol.
Annata: 
2016
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
8-10 °C

Descrizione

Dopo essere stata apprezzata fino all'epoca rinascimentale, della Vernaccia si perdono le tracce per un lungo periodo. È stato solo in seguito al secondo dopoguerra che i viticoltori hanno riscoperto questo antico vitigno e finalmente nel 1966 la Vernaccia di San Gimignano è il primo vino in Italia ad ottenere la denominazione di origine controllata, mentre la docg è stata eseguita nel 1993. Il Disciplinare prevede esclusivamente l’uso delle uve del territorio comunale di San Gimignano e che il vino sia prodotto in vigneti composti per almeno l’85% dal vitigno stesso, consentendo una presenza massima del 15% di altri vitigni a bacca bianca non aromatici. La raccolta viene effettuata a mano, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, filtrazione e affinamento in bottiglia 3 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La Vernaccia di San Gimignano si presenta con un colore giallo paglierino e il profumo è fine, delicato con sentori fruttati di mela verde e floreali di ginestra. Al gusto è un vino asciutto, armonico, sapido ma molto fresco. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 8-10 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

L'abbinamento consigliato per la Vernaccia di San Gimignano Notte di Luna di Fontaleoni? Trova una sua naturale collocazione nella cucina mediterranea nella quale l’olio extra vergine d’oliva domina. Ottimo con primi piatti con salse bianche, insalate di riso e insalate di pasta. Sorprendente è con la ribollita e tutte le sue varianti che si trovano in Toscana. Straordinario con piatti a base di pesce preparati in qualsiasi modo: al forno, fritti, alla griglia o al cartoccio, nonché con il pesce crudo. Stupisce con le carni bianche preparate sia con salse, che senza. Squisito con formaggi di media stagionatura, dei quali esalta la sapidità.

Cantina

Fontaleoni

Si potrebbe appendere un cartello con su scritto “lavori in corso” alla cantina Fontaleoni. È in atto infatti un ampliamento degli spazi di vinificazione che renderanno più agevole la vita della famiglia Troiani. Un segno tangibile della crescita di questa cantina fondata a metà degli anni Cinquanta e che oggi vede protagonista la terza generazione, con i giovani Matteo e Simona sempre più protagonisti del destino aziendale.

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Come lavoriamo

Vini di qualità: la cura e l’attenta selezione del vino

La qualità del vino sta nella vigna. Selezionando con cura i migliori vini italiani partendo da un’attenta scelta dei produttori che hanno saputo creare con la loro passione ed il duro lavoro un prodotto di qualità, siamo in grado di offrirti un vino eccellente. Affidiamo la degustazione a nasi e palati sopraffini, il cui unico obiettivo è la ricerca del dettaglio e della sfumatura che rendono unica ogni singola bottiglia di vino. Un vino selezionato da Vinitaly Wine Club è l’espressione delle eccellenze italiane del vino.

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