Vino Nobile Di Montepulciano DOCG Riserva Fattoria Del Cerro

Fattoria del Cerro - 2014
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V183422014
Nome completo: 
Vino Nobile Di Montepulciano DOCG Riserva Fattoria Del Cerro
Gradazione alcolica: 
14.5 % vol.
Annata: 
2014
Dimensione bottiglia: 
0,75
Formato bottiglia: 
Bordolese
Temperatura di servizio: 
18 °C

Descrizione

Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva di Fattoria del Cerro è vino rosso toscano ottenuto da uve Sangiovese, qui chiamato anche con il nome di Prugnolo Gentile, coltivate ad Acquaviva di Montepulciano. Durante la vendemmia vengono selezionate solo le migliori uve a comporre la Riserva, poste poi a fermentare con una macerazione a temperatura controllata (24-28 °C) con rimontaggi e délestage giornalieri. Al termine della fermentazione alcolica e della macerazione post fermentativa a 29 °C, si procede alla svinatura e al conseguente invecchiamento in barriques e botti di rovere francese. Qui avverrà la fermentazione malolattica e il vino subirà batonnage settimanali per circa 5 mesi, per concludere l'affinamento in acciaio altri 13 mesi e successivamente in bottiglia per circa 6 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Questo Nobile di Montepulciano DOCG Riserva si presenta di colore rubino intenso e concentrato. I profumi risultano ampi, caratterizzati da sentori di amarena, mammola e da toni speziati. Il sapore è pieno, persistente, con una presenza tannica ancora avvertibile e un’acidità che ne percorre il corpo sostenendo la notevole struttura generale del vino. Va servito in ampi calici a una temperatura non inferiore ai 18 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva di Fattoria del Cerro può essere abbinato ad arrosti di carni rosse e a formaggi stagionati.

Premi

Punteggio Gambero Rosso: 

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Cantina

Fattoria del Cerro

Fattoria del Cerro è una delle 5 tenute parte del Gruppo Tenute Del Cerro, un grande progetto enologico che affonda le sue radici in due delle più importanti regioni del vino d'Italia: l'Umbria e la Toscana. Fattoria del Cerro è una delle tenute toscane, ubicata in località Acquaviva a Montepulciano (SI), con i suoi 181 ettari, di cui 94 votati per lo più alla produzione del celebre Vino Nobile di Montepulciano, per una superficie complessiva di 600 ettari circa, includendo l'oliveto.

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Recensioni

  • 4
    Ritratto di Caroti60914
    Caroti60914
    Ho bevuto molte volte questo vino e ritengo abbia un ottimo rapporto qualita/prezzo. Corpo medio, ben strutturato, ottima beva, a parermio batte molti concorrenti più blasonati e costosi.
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