Antica Chiusina Vino Nobile Di Montepulciano DOCG

Fattoria del Cerro - 2014
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V184692014
Nome completo: 
Antica Chiusina Vino Nobile Di Montepulciano DOCG
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
14 % vol.
Annata: 
2014
Dimensione bottiglia: 
0,75
Formato bottiglia: 
Bordolese
Temperatura di servizio: 
16-18 °C

Descrizione

Antica Chiusina Vino Nobile di Montepulciano DOCG è il capolavoro della Fattoria del Cerro. Racchiude in sé il meglio della produzione in vigna e viene prodotto solo in quelle annate rese straordinarie, oltre che dalla naturale vocazione del territorio di Montepulciano, anche dalla felice maturazione delle uve di Sangiovese, qui detto Prugnolo Gentile. La vendemmia è manuale in cassette e separata sulla base dei vari appezzamenti del vigneto. Dopo una fermentazione con macerazione in acciaio per 12/15 giorni a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri e délestage, si procede ad una macerazione post fermentativa a 29 °C. Con ancora una buona presenza di fecce fini, il vino viene trasferito in barriques di rovere francese di primo e secondo passaggio. Qui avverrà la fermentazione malolattica e subirà batonnage settimanali per circa 8 mesi; continuerà il suo affinamento per altri 10 mesi prima dell'imbottigliamento. Affina qualche mese in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il suo colore è intenso, di rara profondità e finezza. I suoi profumi ed il suo gusto sono magnificamente eleganti e potenti nello stesso tempo, dalle note di frutta rossa, ciliegiaamarena, ribes e lampone, a cui s'intrecciano note di tabacco e chiodi di garofano. Il legno della barrique non copre, ma esalta il frutto. Caldo e corposo, caratterizzato da una fitta trama tannica e da una buona persistenza. Antica Chiusina si insedia ai massimi vertici qualitativi del Nobile di Montepulciano per il suo carattere di grande piacevolezza. Il suo potenziale d'invecchiamento è stimato sino a 15 anni. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 16-18 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Per via della sua complessità in degustazione, Antica Chiusina Vino Nobile di Montepulciano DOCG è adatto all'abbinamento con carni rosse, selvaggina o cacciagione. E' perfetto con lo spezzatino di cinghiale.

Premi

Punteggio Gambero Rosso: 
Bibenda score: 
Altri premi ricevuti: 
92 James Suckling

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Cantina

Fattoria del Cerro

Fattoria del Cerro è una delle 5 tenute parte del Gruppo Tenute Del Cerro, un grande progetto enologico che affonda le sue radici in due delle più importanti regioni del vino d'Italia: l'Umbria e la Toscana. Fattoria del Cerro è una delle tenute toscane, ubicata in località Acquaviva a Montepulciano (SI), con i suoi 181 ettari, di cui 94 votati per lo più alla produzione del celebre Vino Nobile di Montepulciano, per una superficie complessiva di 600 ettari circa, includendo l'oliveto.

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