Soul Rosè Franciacorta DOCG Rosè Millesimato

Contadi Castaldi - 2013
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
121,00 €
363,00 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V009532013
Nome completo: 
Soul Rosè Franciacorta DOCG Rosè Millesimato
Denominazione: 
Gradazione alcolica: 
12.5 % vol.
Annata: 
2013
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
6-8 °C

Descrizione

Il Soul Rosè della cantina Contadi Castaldi è un Franciacorta DOCG originale, interpretato con modernità e competente valorizzazione delle uve Pinot Nero 35% e Chardonnay 65%. Dopo una decantazione statica a freddo con lieviti selezionati, il mosto fermenta per circa 20 giorni in acciaio inox. Segue una fermentazione malolattica parziale. Il primo affinamento dura circa 7 mesi, parte in acciaio e parte in barriques, dopodichè il vino viene imbottigliato (tiraggio) per un affinamento di altri 24-30 mesi ed infine la sboccatura, a cui segue un ultimo affinamento di 3-4 mesi prima della vendita.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Si presenta di un bel colore rosa corallo, molto luminoso, con un perlage fine e persistente. Al naso si avvertono chiare note di piccoli frutti di bosco, di petali di rosa fresca, sfumature di mela e di frutta tropicale. In bocca è strutturato, nitido e scattante, sapido e sensorialmente ritmato. Il finale è lungo e di buon equilibrio. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 6-8 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Franciacorta Soul Rosè Contadi Castaldi è un ottimo spumante adatto ad accompagnare salumi e primi piatti saporiti e formaggi, anche stagionati; esalta la sua struttura abbinato ai crostacei.

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Cantina

Contadi Castaldi

Il nome Contadi Castaldi è sintesi della storia millenaria della Franciacorta, dei suoi 19 comuni e della loro vocazione ad un’agricoltura d’eccezione. Nel 1500, periodo di massimo splendore della Repubblica veneta, la Franciacorta produceva cibi e vini destinati alle tavole di principi, di re e di ricchi mercanti. La splendida Venezia fu per la Franciacorta il mercato di elezione per far conoscere i propri vini.

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Recensioni

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    Ritratto di MarescottiLuigi215810
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