Civitella Rosso Lazio IGT BIO

Sergio Mottura - 2017
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V000272017
Nome completo: 
Civitella Rosso Lazio IGT BIO
Denominazione: 
Gradazione alcolica: 
13 % vol.
Annata: 
2017
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
16 °C

Descrizione

Il Civitella Rosso Lazio IGT della cantina Sergio Mottura è un rosso laziale composto da uve Merlot 80% e Montepulciano 20%, coltivate nel vigneto "Colle Rosso", sito nella zona di Civitella D'Agliano (VT). Il vino è lavorato in acciaio per meglio esaltare le doti fruttate dei due vitigni. Dopo la fermentazione alcolica a 28 °C in acciaio, durante il periodo di macerazione si susseguono follature e rimontaggi più volte al giorno, a cui segue la fermentazione malolattica. Il vino matura in acciaio per circa 6 mesi e ulteriori 2 mesi in bottiglia. Questo vino ha ottenuto la certificazione BIOLOGICA.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

In fase di apertura, si presenta di un bel color rosso rubino. Al naso il Civitella Rosso esprime sentori di frutta rossa e nera con sfumature di spezie. Note di tabacco, pepe, caffè tostato e menta fanno eco a ricami floreali di rose rosse e liquirizia. Al palato è corposo, fresco con finale spiccatamente sapido. Il tannino è elegante, quasi croccante. Consigliamo di servirlo ad una temperatura di 16 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

L'abbinamento gastronomico consigliato per il Civitella Rosso Lazio IGT della cantina Sergio Mottura? Perfetto per accompagnare piatti di carne saporita, arrosto oppure in umido o al forno, come agnello, capretto, arista di maiale e cinghiale.

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Cantina

Sergio Mottura

La tenuta Mottura, nel cuore della Tuscia, si estende su 130 ettari, di cui 36 coltivati a vigneto, in un territorio ricco di risorse naturali, a cavallo di tre regioni, Umbria, Toscana e Lazio, in una zona indenne da insediamenti urbani ed industriali che offre ancora oggi vaste aree di primitiva bellezza.

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Recensioni

  • 4
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