Sciala Vermentino di Gallura DOCG Vendemmia Tardiva

Vigne Surrau - 2016
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Carni Bianche
131,90 €
395,70 €
6191,40 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V008792016
Nome completo: 
Sciala Vermentino di Gallura DOCG Vendemmia Tardiva
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
14.5 % vol.
Annata: 
2016
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
12-14 °C

Descrizione

Dalle medesime uve destinate al Vermentino di Gallura DOCG "Sciala", nasce un vino dalla struttura importante e complessa carica aromatica, grazie ad una raccolta tardiva dei grappoli solo completamente maturi ed accuratamente selezionati in vigna: Sciala Vermentino di Gallura DOCG Vendemmia Tardiva. Dopo la diraspatura, le bucce vengono tenute a contatto col mosto per 12-24 ore. La fermentazione alcolica avviene per metà in vasche di cemento, dove il vino evolverà per 7 mesi in presenza dei propri lieviti, e per metà in botti di rovere francese non tostate e di grandi dimensioni. L’assemblaggio delle due parti evolve in vasche d'acciaio e di cemento di piccole dimensione per circa 6 mesi, sempre a contatto con le proprie fecce fini.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Ad un attento sguardo, il giallo paglierino riflette sfumature dorate e il suo bouquet, intenso, si effonde di frutta esotica, frutta a pasta gialla, delicato sentore di ginestra e vegetazione tipica della macchia mediterranea. Morbido al palato, si estende lungo e persistente dove scopriamo frammenti minerali e spezie dolci. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 12-14 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Sciala Vermentino di Gallura DOCG Vendemmia Tardiva di Vigne Surrau è un vino da primi piatti a base di pesci, pesci al sale, zuppe di pesce molto saporite, paste ripiene in generale e formaggi abbastanza stagionati. Piatto regionale da forte impatto? Fregola con zucchine dell'orto, mentuccia e zafferano.

Cantina

Vigne Surrau

Vigne Surrau è una giovane cantina della Gallura (Sardegna) con un'anima antica.

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Recensioni

  • 5
    MariarosariaFerragni211928
    Amazing!!!
  • 4
    AppendinoRosa211927
    Grande vino, fresco, minerale, con molte note dolci... Ottimo anche con primi a base di pasta al forno (lasagne). TOP!!!
  • 5
    Giulia33517
    Questo vino è una scoperta, uno di quelli da provare almeno una volta. L'ho aperto durante una cena a base di pesce, tutti estasiati dal suo sapore. Vale ampiamente il prezzo.
  • 5
    Kate150520
Hai gustato questo vino?

Come lavoriamo

Vini di qualità: la cura e l’attenta selezione del vino

La qualità del vino sta nella vigna. Selezionando con cura i migliori vini italiani partendo da un’attenta scelta dei produttori che hanno saputo creare con la loro passione ed il duro lavoro un prodotto di qualità, siamo in grado di offrirti un vino eccellente. Affidiamo la degustazione a nasi e palati sopraffini, il cui unico obiettivo è la ricerca del dettaglio e della sfumatura che rendono unica ogni singola bottiglia di vino. Un vino selezionato da Vinitaly Wine Club è l’espressione delle eccellenze italiane del vino.

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