Sant'Urbano Appassimento Valpolicella DOC Classico Superiore

Speri - 2014
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Formaggi
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V010232014
Nome completo: 
Sant'Urbano Appassimento Valpolicella DOC Classico Superiore
Denominazione: 
Gradazione alcolica: 
13.5 % vol.
Annata: 
2014
Abbinamenti: 
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
18 °C

Descrizione

Sant'Urbano Valpolicella DOC Classico Superiore della cantina Speri è uno dei Valpolicella Superiore più siginificativi della produzione veneta. E' ottenuto da uve 70% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara ed altre varietà autoctone coltivate nel vigneto Monte Sant’Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane. 
Dopo un’accurata selezione, le uve vengono appassite in fruttaio per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza. Macerazione in inox a temperatura controllata di 20-24 °C per circa 10 giorni con rimontaggi e délestage giornalieri. Il mosto completa la fermentazione alcolica e malolattica in vasche di cemento vetrificato, prima di essere trasferito in tonneaux da 500 litri di rovere di Allier per maturare i successivi 18 mesi ed affinare in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Sant'Urbano Appassimento si presenta di colore rosso rubino intenso con bouquet ampio e avvolgente negli aromi di frutta ed erbe aromatiche. Sentori speziati, palato solido e deciso, morbido ed elegante. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 18 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità. Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento.

Cantina

Speri

Famiglia storica della Valpolicella, l'azienda Speri è un'autorevole e fedele interprete dei vini della Valpolicella Classica, divenuta, per la sua continuità ed il suo forte radicamento al territorio, un punto di riferimento dell'enologia italiana.

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Recensioni

  • 5
    AnnaLombardini209794
    Una Valpolicella diversa diversa da qualsiasi altra, veramente Top!!!
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Vini di qualità: la cura e l’attenta selezione del vino

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