Rosso di Montalcino DOC Biondi Santi

Biondi Santi Jacopo - Tenuta Greppo - 2016
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V313312016
Nome completo: 
Rosso di Montalcino DOC Biondi Santi
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
14 % vol.
Annata: 
2016
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
16-18 °C

Descrizione

Il vino Rosso di Montalcino DOC della cantina Biondi Santi proviene dai vigneti di Sangiovese Grosso più giovani della Tenuta Greppo, ovvero da viti d'età compresa fra i 5 e i 10 anni. La vendemmia si svolge tipicamente ad inizio settembre, con la raccolta delle sole uve sane, mature, con la buccia grossa e ricche di colore. Dopo una vinificazione in rosso a temperatura controllata, il vino matura 1 anno in botti di rovere di Slavonia, prima di essere traserito in bottiglia, dove completa ils suo affinamento per almeno altri 4 mesi prima della commercializzazione. Si tratta di un vino di pronta beva, giovane e fruttato, ma che può regalare grosse soddisfazioni anche dopo un invecchiamento di 15 -20 anni.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Color rosso rubino molto intenso, dal profumo schietto con sentori di ribes e viola. Una lieve speziatura ci porta al palato un sorso strutturato, caldo, sapido e persistente. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 16-18 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Rosso di Montalcino DOC Biondi Santi è un ottimo vino per accompagnare salumi e formaggi di buona stagionatura e primi piatti al sugo di carne. Perfetto abbinamento a brasati, selvaggina o una semplice tagliata di manzo.

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Cantina

Biondi Santi Jacopo - Tenuta Greppo

Il prestigio del Greppo ha inizio nell'800 quando Clemente Santi, con grande intuizione, sei generazioni prima dell'attuale produttore Jacopo Biondi Santi, produsse da un monovitigno, il Sangiovese Grosso, un vino con peculiari caratteristiche per il grande invecchiamento in bottiglia.

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