Alastro Sicilia DOC

Planeta - 2018
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutta Bianca e Tropicale
Abbinamenti: 
Carni Bianche
110,50 €
331,50 €
663,00 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V160452018
Nome completo: 
Alastro Sicilia DOC
Denominazione: 
Gradazione alcolica: 
12.5 % vol.
Annata: 
2018
Dimensione bottiglia: 
0,75
Formato bottiglia: 
Borgognotta
Temperatura di servizio: 
10 °C

Descrizione

Dal nome di un fiore selvatico che cresce intorno alla cantina Planeta a Menfi, Alastro è un Grecanico in blend con due varietà spiccatamente aromatiche come Grillo e Sauvignon Blanc. Dopo diraspapigiatura e pressatura soffice, il mosto decanta a bassa temperatura, quindi viene inoculato sul limpido con lieviti selezionati, fermenta a 15 °C, a fine fermentazione affina sulle fecce fini per 6 mesi in vasca di acciaio dove un bâtonneur tiene le feccie in sospensione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il colore giallo paglierino trasparente fa presagire un vino lieve e scorrevole. Il matrimonio confermato con Grillo e Sauvignon dona un naso ricco di profumi di cedro, pesca, frutti tropicali e fiori gialli, come la ginestra. In bocca è vibrante, ma cremoso e setoso con note di melone bianco. Si percepisce sul fondo la forza del grande Grecanico, che svela pian piano il carattere poliedrico. Suggeriamo di servirlo a 10 °C. Da bere subito o da invecchiare sino a 4-5 anni; il Grecanico sorprende nella sua capacità di evoluzione.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il contrasto tra sapidità e dolcezza gli conferisce una forza gastronomica che lo rende adatto anche agli abbinamenti di piatti semplici come un’insalata di mare tiepida che piatti più complessi come un piatto asiatico speziato in salsa agrodolce.

Cantina

Planeta

Planeta è un produttore di vino siciliano nato nel 1995. Una lunga tradizione agricola alle spalle che da 17 generazioni - dal 1500 - si tramanda tra Sambuca di Sicilia e Menfi. Oggi Planeta rappresenta, non uno, ma sei modi di esprimere il territorio in sei cornici diverse. Tante sono, infatti, le tenute nelle quali si produce vino, ciascuna con uno specifico progetto di ricerca e valorizzazione. Ulmo a Sambuca di Sicilia, Dispensa a Menfi, Dorilli a Vittoria, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia, e infine La Baronia a Capo Milazzo.

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Recensioni

  • 4
    Vito173984
    Discreto.
  • 4
    Francesco164499
    Ho trovato un vino con un buon rapporto qualità prezzo, soddisfatto.
  • 5
    MASSIMO111243
    Ottimo
  • 5
    Francesca Proscia106395
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