Palás Barolo DOCG

Michele Chiarlo - 2015
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Formaggi
127,90 €
383,70 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V315032015
Nome completo: 
Palás Barolo DOCG
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
14 % vol.
Annata: 
2015
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
17-18 °C

Descrizione

Palás Barolo DOCG è un Barolo tradizionale prodotto dalla celebre cantina piemontese Michele Chiarlo. Le uve di Nebbiolo provengono dai comuni di VerdunoLa Morra, in cui i terreni sono di origine Tortoniana, caratterizzati da una maggiore presenza di limo e sabbia, e dal comuni di Monforte d’Alba, dove l'origine Elveziana fornire suoli composti in maggior parte da marne argillose-calcaree e tufacee. Dopo una vendemmia manuale, le uve giungono in cantina per la vinificazione in vasche d'acciaio. Si esegue una macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema "a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C per circa 13-14 giorni. Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, il vino ottenuto affina per un minimo di 3 anni, di cui 2 anni in botte grande e 1 in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Questo Barolo si presenta di colore rosso granato dai riflessi brillanti. Al naso il profumo è etereo e balsamico, piuttosto ricco e complesso. Emergono note di piccoli frutti rossi e neri, uniti ad aromi di liquirizia e tabacco. In bocca è piuttosto ampio, armonico ed indubbiamente aristocratico, dotato di un'eccellente trama tannica, setosa e ben integrata alla struttura. Suggeriamo di servire questa bottiglia avendo cura di stapparla almeno mezz'ora prima del servizio, ad una temperatura di 17-18 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Barolo DOCG Palás di Michele Chiarlo è un Barolo che si abbina bene a primi piatti saporiti, come i tradizionali agnolotti al sugo d'arrosto, e a piatti di carne stufata, come il classico brasato al Barolo.

Premi

Altri premi ricevuti: 
93 James Suckling

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Cantina

Michele Chiarlo

Michele Chiarlo: quattro generazioni di produttori di vino in terra di Piemonte, quattro aree produttive (Barolo, Barbaresco, Asti e Gavi) per i quattro vigneti storici tradizionali Piemontesi (Nebbiolo, Barbera, Cortese, Moscato) vinificati in quattro stili diversi. Ma unico è lo spirito che da sempre si rivela in tutte le espressioni Chiarlo, da dentro al calice fino ai grandi eventi nelle location artistiche, dall'attività familiare in azienda ai tour promozionali mondiali, dalla cultura dei libri e del Barolo Caveau al piacere conviviale offerto tutti i giorni nel Resor

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