Vermentino Stellato Pala

Pala - 2016
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Aperitivo
116,00 €
348,00 €
696,00 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V169052016
Nome completo: 
Vermentino Stellato Pala
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
14.5 % vol.
Annata: 
2016
Dimensione bottiglia: 
0,75
Formato bottiglia: 
Bordolese
Temperatura di servizio: 
12 °C

Descrizione

Sono passati quasi dieci anni da quando la cantina Pala decise di affiancare al tradizionalissimo i Fiori (allora si chiamava Crabilis, come la vigna), un nuovo vermentino. Doveva rompere gli schemi, competere con le mineralità del nord ma avere più spessore e mediterraneità, essere un outsider insomma...e così pensarono al nome. Stellato, non solo il cielo, ma così come quei ristoranti che rispettano la tradizione osando e innovando e diventano Stellati, appunto. Il vino è prodotto da uve 100% Vermentino di Sardegna, coltivate nelle località "Tanca S'Arai" e "Benatzu Coloru" (Serdiana). Il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice delle uve dopo una prima pulizia e l'innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 12 °C. Rimane a contatto con le fecce fini per circa tre mesi prima dell'imbottigliamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Vermentino Stellato della cantina Pala è un bianco di colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini. Profumo intenso e persistente, floreale e vegetale caratterizzato da note di macchia mediterranea e di frutti estivi. Piacevole corrispondenza gusto-olfattiva, caldo e pieno di buon spessore e viva acidità, equilibrato.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Abbinamenti consigliati per il Vermentino Stellato della cantina Pala? Piatti marinari in genere, conchigliacei e crostacei, pesci dalla carne delicata anche conditi con salse leggere, minestre asciutte e in brodo dai condimenti non eccessivamente saporosi. Servire a 12 °C, stappando la bottiglia al momento della mescita.

Premi

Punteggio Gambero Rosso: 

Cantina

Pala

L'azienda agricola Pala affonda le sue radici nella terra di Sardegna da quattro generazioni. In questi luoghi della tradizione, in queste solitudini e silenzi, nel 1950, con la prima vendemmia, iniziava questa straordinaria avventura che ancora oggi continua sotto la guida di Mario Pala e della sua famiglia. 

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Recensioni

  • 5
    katemoss1033
  • 5
    Patrizio149237
  • 5
    Fabio127990
  • 4
    Vanessa1258
    un tuffo fra la macchia sarda! sapido e caldo, come il Mediterraneo! Lo consiglio
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