I Fiori Monica di Sardegna DOC

Pala - 2018
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Speziato
Abbinamenti: 
Carni Bianche
3.555555
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V002442017
Nome completo: 
I Fiori Monica di Sardegna DOC
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
14 % vol.
Annata: 
2018
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
16 °C

Descrizione

Il Monica di Sardegna "i Fiori" della cantina Pala è un vino rosso ottenuto da uve autoctone di Monica in purezza, coltivate nella località di "Su staini saliu" (Serdiana). Con l'innesto di lieviti selezionati, le uve macerano ad una temperatura controllata di 20 °C per almeno 5 giorni. Dopo la svinatura, la fermentazione prosegue in tini in acciaio inox, sempre a temperatura controllata. L'affinamento prosegue per circa 6 mesi in vasche di cemento sotterranee ed in bottiglia per i successivi 2-3 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Monica i Fiori si presenta di colore rubino intenso con unghia leggermente violacea, molto limpido. Profumo intenso e persistente con discreta concentrazione di note vegetali e speziate dalle quali emerge una leggera nuance di liquirizia. Sapore asciutto e morbido, piacevolmente fresco, equilibrato e armonico di buona persistenza gusto olfattiva.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Abbinamenti consigliati per il Monica di Sardegna I Fiori della cantina Pala? Antipasti magri, minestre asciutte e in brodo anche con salse saporose, carni bianche in tegame e grigliate, formaggi caprini e pecorini di media stagionatura.

Cantina

Pala

L'azienda agricola Pala affonda le sue radici nella terra di Sardegna da quattro generazioni. In questi luoghi della tradizione, in queste solitudini e silenzi, nel 1950, con la prima vendemmia, iniziava questa straordinaria avventura che ancora oggi continua sotto la guida di Mario Pala e della sua famiglia. 

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Recensioni

  • 4
    luigibaffigi245549
  • 4
    AndreaFoschini212031
  • 4
    DenisSecondin190599
    Ottimo vino, morbido al palato e dal gusto rotondo. Abbinato a degli stuzzichini leggeri
  • 2
    Roberto Buzi159364
  • 3
    Stefano Faraci133790
  • 4
    GIOVANNIMARUCCO125294
  • 4
    elisabetta141057
  • 2
    DomenicoAgostinone127417
  • 5
    Timothy1132
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