Nectar Franciacorta DOCG Demi-Sec

Prodotto in quantità estremamente limitate, è l’espressione di una tipologia Demi-Sec più pura e totalmente naturale, perfettamente fedele al pensiero enologico che la guida. Il suo carattere suadente proviene dalla creazione di una cuvée espressamente dedicata, prodotta con sole uve Chardonnay, provenienti da almeno 30 vigne differenti della cantina Bellavista, situate in alta collina e perfettamente esposte a sud.
La fermentazione avviene per oltre il 30% in piccole botti di rovere bianco. Sia per la fermentazione in bottiglia, sia per la fase di sboccatura, si utilizza un mosto zuccherino che proviene esclusivamente da uve selezionate, appassite in pianta. Il Bellavista Nectar riposa in cantina per almeno 4 anni a partire dalla vendemmia. Il dosaggio zuccherino è di 38/gr litro al fine di proteggere, ma non mimetizzare, il carattere del vino e il pensiero che lo ispira.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Spuma bianca e persistente. Perlage estremamente sottile e continuo. Colore giallo paglierino e, nella sua evoluzione, tendente al dorato. Tenui e delicati i riflessi verdognoli. Ricco il profumo, fragrante di frutta bianca candita, fiori, dolci e miele. Sapore corrispondente al naso, cremoso, ampio e di estrema morbidezza, sostenuto da una dolce freschezza appena accennata che dona al vino eccellente equilibrio e persistenza. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 8-10 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Ottimo abbinamento se accostato a dolci farciti alla crema, marmellata, con ricotta o cioccolato, anche quello più amaro. In un buffet di piccola pasticceria sorprende e allieta il palato ad ogni sorso. Da provare anche con gli antipasti leggeri e poco conditi.

QUESTA BOTTIGLIA NON PUO' ESSERE IMBALLATA CON IL KIT CONFEZIONAMENTO REGALO