Cerequio Barolo DOCG

Michele Chiarlo - 2013
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Carni Bianche
169,00 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V129572013
Nome completo: 
Cerequio Barolo DOCG
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
14 % vol.
Annata: 
2013
Dimensione bottiglia: 
0,75
Formato bottiglia: 
Bordolese
Temperatura di servizio: 
18 °C

Descrizione

Il Barolo Cerequio della cantina Michele Chiarlo è uno dei CRU storici del Barolo, ai vertici di tutte le classificazioni: Fantini 1880,Veronelli 1960, Ratti 1961, fino a Slow Food “La più bella concentrazione di grandi cru di Langa...” (Carlin Petrini 1990). Ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nei vigneti attorno ai comuni di La Morra e Barolo, questo grande vino italiano rappresenta una delle più famose icone firmate Michele Chiarlo. 
Dopo una vedemmia manuale, i grappoli fermentano in tini di Rovere da 55hl, con 20 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia” ad una temperatura compresa tra 30 e 27 °C. Segue la fermentazione malolattica in tino e l'affinamento per minimo 3 anni, di cui 2 in botte di Rovere di media capacità ed il resto in bottiglia.
Questo vino ha ricevuto la certificazione V.I.V.A. “SustainableWine”.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino granato dai riflessi brillanti. Al naso note di frutti rossi maturi, menta, eucalipto, genziana e spezie finissime. ll Barolo Cerequio è unico per la sua balsamicità ed eleganza, per i suoi tannini dolci e fini, per il suo gusto fruttato e sublime anche in piena maturità. Spicca per la sua eleganza ed armonia, capaci di rendere questo grande CRU davvero unico. Raggiunge l’apice dai 6 anni in poi, è splendido per almeno 20 anni. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 18 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Barolo Cerequio di Michele Chiarlo è un ottimo compagno in abbinamento a uova con tartufo bianco d’Alba, bistecchine di agnello in padella, brasato di vitello al Barolo, formaggio Castelmagno.

Premi

Bibenda score: 
Punteggio Wine spectator: 
Altri premi ricevuti: 
95 punti Wine Enthusiast

Cantina

Michele Chiarlo

Michele Chiarlo: quattro generazioni di produttori di vino in terra di Piemonte, quattro aree produttive (Barolo, Barbaresco, Asti e Gavi) per i quattro vigneti storici tradizionali Piemontesi (Nebbiolo, Barbera, Cortese, Moscato) vinificati in quattro stili diversi. Ma unico è lo spirito che da sempre si rivela in tutte le espressioni Chiarlo, da dentro al calice fino ai grandi eventi nelle location artistiche, dall'attività familiare in azienda ai tour promozionali mondiali, dalla cultura dei libri e del Barolo Caveau al piacere conviviale offerto tutti i giorni nel Resor

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Recensioni

  • 4
    Beniamino158914
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