Franciacorta DOCG Brut Ronco Calino

Ronco Calino -
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V313060000
Nome completo: 
Franciacorta DOCG Brut Ronco Calino
Denominazione: 
Gradazione alcolica: 
13 % vol.
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
10-11 °C

Descrizione

Il Franciacorta DOCG Brut della cantina Ronco Calino è ottenuto da uve 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero, vendemmiate nella seconda decade di agosto, a mano in cassette, con selezione accurata dei grappoli prima della spremitura soffice. Segue la fermentazione in vasche d'acciaio inox termo-condizionate alla temperatura di 15-16 °C. Una piccola parte dello Chardonnay (il 20% circa) fermenta in barrique di rovere francese. La presa di spuma avviene secondo i dettami del Metodo Classico nelle cantine interrate dell'azienda. Il vino conclude il suo affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi prima della sboccatura.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Si presenta di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Il perlage è sottile e continuo, con una buona spuma consistente. Si apre al naso con un bouquet fine ed elegante di aromi fruttati, fra cui spiccano ananas, mela, pera, accanto a note fiorite di agrumi, fiori di acacia, buccia di limone candito, mielecrosta di pane e biscotto che sfuma in sensazioni vanigliate. Al palato questo Franciacorta è sostenuto da una buona acidità, una struttura elegante e consistente, che chiude in un finale lungo e persistente. Il retrogusto conferma le sensazioni olfattive con note fragranti di frutta e fiori bianchi, unite ad una leggera e piacevole sensazione vegetale e di vaniglia. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 10-11 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Franciacorta DOCG Brut della cantina Ronco Calino è ottimo abbinamento a tutto pasto, esaltando antipasti, primi piatti di pasta e risotti, carni bianche e delicate, pesce e formaggi.

NOTA: A CAUSA DELLE DIMENSIONI QUESTA BOTTIGLIA NON PUÒ ESSERE IMBALLATA CON IL KIT CONFEZIONAMENTO REGALO.

Premi

Punteggio Gambero Rosso: 

Cantina

Ronco Calino

Ronco Calino è una moderna e piccola cantina in Franciacorta. Paolo Radici, industriale bergamasco innamorato del vino, acquista la dimora franciacortina di Torbiato di Andro del celebre pianista Arturo Benedetti Michelangeli nel 1996 e ai piedi della villa vi costruisce la cantina nel 2000. Tutto attorno il paesaggio è ammantato da poco più di 10 ettari di vigneto, in uno spettacolare anfiteatro morenico.

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