ES Primitivo di Manduria DOC

Gianfranco Fino - 2017
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutta Secca
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V005772017
Nome completo: 
ES Primitivo di Manduria DOC
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
16.5 % vol.
Annata: 
2017
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
14-18 °C

Descrizione

Il Primitivo di Manduria DOC ES della cantina Gianfranco Fino rappresenta un'eccellente espressione di Primitivo e, come suggerisce la famiglia Fino, un suo sorso equivale ad un vero piacere dei sensi. Macera in tini di acciaio inox da 70 hl, contatto bucce mosto da due a tre settimane e dopo la svinatura, passa subito in barrique di rovere francese 50% nuove e 50% di secondo passaggio. Batonnage giornaliero sino al primo travaso. Dopo circa 9 mesi di maturazione in legno, il vino viene imbottigliato e dopo altri 9 mesi circa di affinamento, viene messo in commercio. Eccellenza unica del territorio conosciuta in utto il mondo.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il colore è quello di un rosso rubino intenso. Al naso un ventaglio di sensazioni olfattive stupiscono per la loro ampiezza: si percepiscono eleganti intrecci di mirto, giuggiole, frutti selvatici, prugna, carruba, cacao; al palato è intenso, un gusto pieno, importante e persistente, totalmente avvolgente. Un vino certamente di grande classe, eleganza e complessità, capace di cogliere nel più intimo dettaglio il grandioso territorio pugliese di Manduria.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Un vino che si presta perfettamente nell'accrescere il sapore di carni rosse, arrosto o grigliate, ma anche le bistecche al sangue. Paste al sugo ben condito, selvaggina, piatti in umido e formaggi stagionati o di media stagionatura.

Premi

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Cantina

Gianfranco Fino

La cantina Gianfranco Fino Viticoltore è stata fondata nel 2004 da parte dell'omonimo proprietario, Gianfranco Fino, che, dall'acquisto di 1,30ha di vigneto in Manduria, oggi vanta circa 14,5 ha in totale. L'idea che ha spinto Gianfranco Fino alla viticoltura è sempre stata quella di produrre vino di altissima qualità da vecchie vigne, di età fra i 50 ed i 90 anni, allevate rigorosamente ad alberello, per trasmettere la forte identità territoriale e l'intensa personalità del vino di Puglia.

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Recensioni

  • 5
    Ritratto di gianluigi.barra139283
    gianluigi.barra139283
    Ottimo!!
  • 5
    Ritratto di francesco.mariggi155481
    francesco.mariggi155481
  • 5
    Anonymous
    un vino fantastico, non a caso sempre premiato da tutte le guide, e più di una volta nominato miglior vino d'Italia.
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