Chianti Classico DOCG Castellare di Castellina

Castellare di Castellina - 2017
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
113,50 €
340,50 €
681,00 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V169112017
Nome completo: 
Chianti Classico DOCG Castellare di Castellina
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
13.5 % vol.
Annata: 
2017
Dimensione bottiglia: 
0,75
Formato bottiglia: 
Bordolese
Temperatura di servizio: 
17-18 °C

Descrizione

Solo vitigni autoctoni per questo Chianti Classico DOCG prodotto dalla celebre cantina toscana Castellare di Castellina. L'uvaggio non prevede nè Cabernet nè Merlot, includendo esclusivamente 90% Sangiovese e 10% Canaiolo, per mantenere la formula più tipica del più famoso dei vini italiani. Questo Chianti Classico è un vino che ricerca la massima eleganza attraverso la tipicità. La vendemmia si svolge solitamente verso ottobre. Le uve vengono preparate per la vinificazione in acciaio. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in botti di rovere francese di 2,25 hl per circa 7 mesi, a cui seguono altri 7 mesi di affinamento in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Chianti Classico di Castellare di Castellina si presenta color rosso rubino. Al naso è fragrante, fresco con piacevoli sentori di frutti rossiliquiriziaribes e un leggero tocco di vaniglia. Al palato esprime una piacevole dolcezza, è rotondo, morbido e sapido. Acidità e persistenza caratterizzano un retro gusto molto elegante. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 17-18 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Questo Chianti Classico è un rosso molto versatile, che ben s'accompagna a piatti strutturati ed importanti tipici della cucina chiantigiana e toscana. Da provare con carni rosse alla brace o in umido, selvaggina e formaggi di media stagionatura.

Cantina

Castellare di Castellina

Castellare di Castellina è una cantina nel cuore del Chianti Classico nata dall’unione di 4 poderi (Castellare, Caselle, San Niccolò e Le Case) e realizzata da Paolo Panerai con l’obiettivo di produrre vino della migliore qualità possibile.

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