Campo Vecchio Lazio Rosso IGT

Castel de Paolis - 2015
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Carni Bianche
111,50 €
334,50 €
669,00 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V314242015
Nome completo: 
Campo Vecchio Lazio Rosso IGT
Denominazione: 
Gradazione alcolica: 
13.5 % vol.
Annata: 
2015
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
16-18 °C

Descrizione

Campo Vecchio Lazio Rosso IGT è un vino rosso del Lazio prodotto dalla cantina Castel de Paolis ed ottenuto da uve 50% Syrah, 30% Cesanese e 20% fra MontepulcianoSangiovese. Le uve provengono dai vigneti di proprietà di origine vulcanica, composti da tufi granulari e pozzolane. Dopo la vendemmia, le uve fermentano in vasche d'acciaio ad una temperatura controllata di 24-28 °C per circa 10-12 giorni. Il vino completa l'affinamento metà in barriques e metà in acciaio.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Campo Vecchio Rosso si presenta di colore rosso rubino. Al naso gli aromi ricordano la frutta rossa, specialmente le more ei lamponi, seguiti da un fondo dolce e speziato. In bocca è ben quilibrato, con tannini dolci e buona mineralità. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 16-18 °C. Stappare mezz’ora prima del servizio e servire in bicchieri a calice medio.

ABBNIAMENTI CONSIGLIATI

Campo Vecchio Lazio Rosso IGT di Castel de Paolis è un vino rosso laziale che si abbina bene a piatti di carne, specie se alla grigliaprimi piatti elaborati e formaggi di media stagionatura.

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Cantina

Castel de Paolis

La tradizione vitivinicola della famiglia Santarelli risale ai primi anni settanta, quando la famiglia acquisì piccoli appezzamenti di terreno quasi interamente piantati a vigneto, per pura passione e amore del territorio. Fino alla metà degli anni ottanta, le uve prodotte nei vigneti di Grottaferrata venivano conferite alle locali cantine sociali e nel 1985 dall’incontro tra Giulio Santarelli con il Direttore Generale dell’Istituto Agrario di S.

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