Franciacorta DOCG Brut Le Marchesine

Le Marchesine -
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutta Bianca e Tropicale
Abbinamenti: 
Carni Bianche
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V009480000
Nome completo: 
Franciacorta DOCG Brut Le Marchesine
Denominazione: 
Gradazione alcolica: 
12.5 % vol.
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
6-8 °C

Descrizione

Franciacorta DOCG Brut della cantina Le Marchesine è un vino spumante ottenuto da uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, coltivate nei vigneti di proprietà della cantina a Paderno Franciacorta, Rodengo Saiano, Erbusco e Cologne.
Dopo un'attenta vendemmia manuale, i grappoli interi sono sottoposti a pressatura molto lenta e soffice, prima di passare alla fase di vinificazione, attraverso una fermentazione controllata a 17-19 °C con lieviti indigeni, così da mantenere integro il sapore e i profumi tipici dei vitigni di questa zona. La maturazione avviene in vasche d’acciaio inox e nei mesi di marzo e aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia, per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperature controllate attorno ai 12-14 °C per almeno 25 mesi. Trascorso tale periodo, il Franciacorta Brut assume il suo caratteristico profumo e sapore, acquisendo un finissimo perlage. Si passa poi alla fase finale di remuage, dégorgement e etichettatura prima della commercializzazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino carico, con riflessi verdolini. Perlage finissimo e persistente. Aroma fine e complesso, intensamente fruttato con sentori di frutta a polpa bianca come la mela, oltre a sensazioni agrumate. Sapore asciutto, secco con vena acidula e nervo caratteristico, elegante e pieno, rotondo al gusto. Suggeriamo di servirlo ad una temeperatura di 6-8 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

L'abbinamento ideale per il Franciacorta Brut Le Marchesine prevede primi piatti saporosi e gustosi, come una lasagna al ragù bianco, oppure la tradizionale polenta con Bagòss (formaggio tipico di Bagolino). Ottimo anche se in accostamento a piatti di pesce e crostacei.

Premi

Punteggio Gambero Rosso: 

Cantina

Le Marchesine

Il mestiere di produrre ottimo vino è qualcosa che la famiglia Biatta si tramanda di generazione in generazione. Nel 1985 che Giovanni Biatta, il capofamiglia produttore di "Le Marchesine" acquistò i primi 3 ettari nella zona del Franciacorta, ma le attività nel campo del vino della famiglia Biatta sono documentate già in tempi più antichi, quanto il bisnonno di Giovanni, Camillo Biatta, era negociant eleveur, nobile e antico mestiere passato di padre in figlio, fino a Giovanni. Oggi la cantina Le Marchesine da piccola ed innovativa azienda della Franciacorta, rappresenta una delle realtà più prestigiose e in pieno sviluppo della fortunata zona lombarda, producendo vini spumante Franciacorta DOCG da ben cinque generazioni, con un solo unico obiettivo: l’eccellenza vinicola.

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Vini di qualità: la cura e l’attenta selezione del vino

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