Benedè Catarratto Sicilia DOC BIO

Alessandro di Camporeale - 2018
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Pesce e Crostacei
19,00 €
327,00 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V314312018
Nome completo: 
Benedè Catarratto Sicilia DOC BIO
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
18 % vol.
Annata: 
2018
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
10-12 °C

Descrizione

Benedè Catarratto Sicilia DOC è un bianco autoctono siciliano, ottenuto da uve Catarratto in purezza, coltivate dalla cantina Alessandro di Camporeale fra Contrada Mandranova e Contrada Macellarotto, nell'agro di Camporeale (PA). La vendemmia viene eseguita nella seconda decade di settembre con raccolta manuale e selezione dei grappoli. Le uve vengono diraspate e raffreddate, per essere poi pigiate sofficemente in assenza di ossigeno. Segue una fermentazione di circa 15 giorni in vasche d'acciaio a 14-15 °C ed un affinamento sempre in acciaio di 6 mesi sulle fecce fini a 10-12 °C. Il vino completa l'affinamento in bottiglia a 18 °C per altri 2 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Catarratto è un vino bianco nativo della Sicilia e testimone della tradizione vinicola di quest'isola. Suadente ed accattivante nei profumi, il Benedè di Alessandro di Camporeale ne è un grande esempio, specie in fatto di bevibilità. Dal giallo paglierino luminoso emergono note gentili e profumate di mandorla, pesca bianca, zagara e agrumi, che compongono un bouquet raffinato ed invitante, di facile interpretazione. Freschezza, volume, ed eleganza sono le caratteristiche salienti di questo vino ampio e piacevolmente complesso, dalle non comuni doti di vivacità e persistenza. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 10-12 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Benedè Catarratto Sicilia DOC si abbina bene al pesce, specie ad antipasti di mare, gamberoni e scampi alla brace.

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Cantina

Alessandro di Camporeale

Alessandro di Camporeale è un’azienda dove le nuove generazioni riscoprono l’orgoglio della propria identità, condividendo un progetto produttivo che ha solide radici nella storia della Famiglia Alessandro.

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