Cerrati Barolo DOCG

Tenuta Cucco - 2014
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Carni Bianche
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V310782014
Nome completo: 
Cerrati Barolo DOCG
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
14.5 % vol.
Annata: 
2014
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
16-18 °C

Descrizione

Il Barolo Cerrati è uno dei cru più vocati di Serralunga d’Alba. Si tratta di una Menzione Geografica dell'area di Serralunga d'Alba e Tenuta Cucco è l’unica cantina a proporre questo Barolo classico. Il terreno in questa zona e composto da marne grigie alternate a strati di sabbia o arenarie grigio-rossastre, che conferiscono una grande potenza tannica che ne assicurano la proverbiale longevità del Barolo.
L'uva Nebbiolo viene raccolta, diraspata, pigiata e posta in macerazione in piccoli tini alla temperatura di 18 °C per 72 ore circa. Segue una fermentazione con macerazione soffice alla temperatura di 26 °C, con svinatura del prodotto ormai completamente secco, dopo una ulteriore macerazione sulle bucce di 20-25 giorni. Alla fine della malolattica, questo vino rosso piemontese invecchia in piccoli fusti di rovere francese di tre passaggi in percentuale uguale per circa 12 mesi e completa l'affinamento in botti tradizionali per altri 12 mesi sino al raggiungimento del pieno equilibrio gustativo. Segue l’imbottigliamento e un ulteriore affinamento di altri 6 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Barolo Cerrati di Tenuta Cucco richiama profumi molto intensi di rosa, che s'intrecciano a note di menta e timo; emergono poi le componenti fruttate della ciliegia e del ribes appena ammostati, insieme a sentori di sottobosco e di fungo in sottofondo. Il risultato è un Barolo potente e tannico di grande austerità, nel più puro stile di Serralunga d’Alba. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 16-18 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

ll Barolo DOCG Cerrati è un vino di grande personalità, che accompagna con stile secondi piatti importanti, selvaggina, formaggi a pasta cotta.

Premi

Punteggio Gambero Rosso: 
Bibenda score: 
Punteggio Wine spectator: 

Cantina

Tenuta Cucco

Tenuta Cucco è una cantina piemontese situata fra le Langhe albesi. Il suo nome rimanda all’altezza, il “cucco”, che in dialetto locale indica la sommità della collina dove si trova il suo vigneto più antico, Vigna Cucco, all’interno del cru Cerrati. Dall’azienda si apre un panorama mozzafiato dove la vista incontra le colline vitate e lo scorcio del Castello di Serralunga d’Alba che, con la sua inconfondibile struttura slanciata e stretta, è una vera e propria icona del paesaggio italiano.

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