Peiragal Barbera d'Alba DOC

Marchesi di Barolo - 2015
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Carni Bianche
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V010042015
Nome completo: 
Peiragal Barbera d'Alba DOC
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
14 % vol.
Annata: 
2015
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
18 °C

Descrizione

Peiragal è un'ottima Barbera d'Alba DOC prodotto dalla cantina Marchesi di Barolo ed ottenuto da uve 100% Barbera, coltivate su terreni calcarei pietrosi-argillosi molto compatti, detti appunto "peiragal" in dialetto piemontese.
Dopo un'accurata pigiatura e diraspatura, il mosto ottenuto è sottoposto a fermentazione a temperatura controllata, in vasche termo condizionate, a cui segue una macerazione di circa 9 giorni a 28 -30 °C ed un travaso in tini di cemento vetrificato, dove si avvia spontaneamente la fermentazione malolattica. Il vino matura 1 anno in piccoli fusti di rovere francese da 225 litri di media tostatura, acquisendo cosìm una maggior ricchezza gustativa ed un miglior equilibrio tra tannini, acidità ed alcool. L’apporto del legno, mai invasivo, aggiunge poi una leggera nota boisé, aumentandone la complessità. La Barbera d’Alba Peiragal raggiunge la maturità dopo 2 anni dalla vendemmia e il plateau di maturazione è compreso fra i 2 e 5 anni.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino con sfumature granato intenso e brillante. Profumo fresco, vivo, con netto sentore di ribes nero, frutti di bosco, nocciola tostata e vaniglia. Si percepisce subito un'immediata piacevolezza, equilibrio ed armonia al palato; il gusto è elegante, con tannini avvolgenti e morbidi. Gradevoli sono lo speziato e la nota boisé che si fondono perfettamente. Suggeriamo di servirla ad una temperatura di 18 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

La Barbera Peiragal accompagna egregiamente gli antipasti tipici della zona delle Langhe, oltre a vitello tonnato e flan di verdure, secondi piatti di carne bollita o arrosto. E' molto interessante anche in abbinamento ai tradizionali minestroni. Questo vino è il compagno ideale delle tome e formaggi a pasta dura moderatamente stagionati.

Premi

Punteggio Parker: 

Cantina

Marchesi di Barolo

Le “Cantine dei Marchesi di Barolo” hanno sede nelle stesse storiche cantine, prospicienti il castello, che, all’estinguersi della dinastia dei marchesi Falletti, divennero l’Agenzia della Tenuta Opera Pia Barolo. Seguì l’opera di Pietro Abbona che intorno al 1895 iniziò la sua attività nelle cantine paterne di Barolo.

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Recensioni

  • 5
    Vanessa1258
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