Il Falcone Castel del Monte Rosso Riserva DOCG

Rivera - 2013
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutta Secca
Abbinamenti: 
Carni Bianche
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V171842013
Nome completo: 
Il Falcone Castel del Monte Rosso Riserva DOCG
Gradazione alcolica: 
13.5 % vol.
Annata: 
2013
Dimensione bottiglia: 
0,75
Formato bottiglia: 
Bordolese
Temperatura di servizio: 
18 °C

Descrizione

Il Falcone Castel del Monte Rosso Riserva DOCG è un vino rosso pugliese prodotto dalla cantina Rivera e da quasi 40 vendemmie è un vino-icona dell’enologia pugliese. Il Falcone esprime il grande potenziale enologico del territorio della zona di Castel del Monte e della sua principale varietà autoctona, il Nero di Troia, donando struttura e caratterie, unita ad altre varietà locali che contribuiscono alla sua armonicità. La vendemmia viene eseguita solitamente a metà ottobre e le uve marcerano per circa 15 giorni a 28 °C con frequenti rimontaggi. Il vino ottenuto matura in rovere francese, 50% in barriques e 50% in botti da 30 hl., per almeno 14 mesi. Dopo l'imbottigliamento, prosegue l'affinamento un altro anno in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia. Si presenta di colore rosso denso ed intenso. Il bouquet è complesso, composto da aromi di frutti rossi maturi, cuoio, tabacco da pipa e spezie. Il palato è ricco, austero, molto lungo sul finale, ma ben bilanciato. Ben conservato, dimostra grande capacità d'invecchiamento fino a 10-12 anni. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 18-20 °C, avendo cura di stappare la bottiglia prima del servizio.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Falcone Castel del Monte Rosso Riserva DOCG si abbina bene a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Premi

Punteggio Gambero Rosso: 
Punteggio Wine spectator: 

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Cantina

Rivera

La famiglia De Corato ha forti radici nella terra di Puglia. Qui, nell'omonima tenuta di famiglia in agro di Andria, Sebastiano fondò alla fine degli anni '40 l'azienda vinicola Rivera con il preciso intento di valorizzare e diffondere nel mondo l'enorme potenziale qualitativo della vitivinicoltura della zona circostante il Castel del Monte.

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