Rossojbleo Nero d'Avola Sicilia DOC BIO

Gulfi - 2018
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
110,90 €
332,70 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V166172018
Nome completo: 
Rossojbleo Nero d'Avola Sicilia DOC BIO
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
13.5 % vol.
Annata: 
2018
Dimensione bottiglia: 
0,75
Formato bottiglia: 
Borgognotta
Temperatura di servizio: 
16 °C
Aromi: 

Descrizione

Il vino Rossojbleo della cantina Gulfi è un Nero d'Avola siciliano giovane, di lieve struttura, proveniente da coltivazioni biologiche, che intende proporre un’interpretazione particolarmente approcciabile del Nero d’Avola della Sicilia sud orientale, pur conservandone in pieno l’espressione varietale e l’identità territoriale. Si tratta di un assemblaggio di uve Nero d’Avola provenienti in parte dai vigneti di Chiaramonte Gulfi vicino ai Monti Iblei (Ragusa), e in parte da Ragoleti. In erambi i casi, i suoli sono calcarei con buona dotazione di argilla ricca in ossidi di ferro. I due contesti climatici sono sensibilmente differenti e la fusione dei due raccolti genera un vino base particolarmente equilibrato e completo. Le uve, vendemmiate dopo la metà di settembre e sono vinificate in rosso, con breve macerazione a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, il vino viene imbottigliato ed immesso in commercio dopo qualche mese di affinamento in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rosso rubino vivace e brillante, con tinta profonda al centro del bicchiere. Un vino che lascia intravedere la complessità e la profondità delle selezioni superiori. Bouquet morbido e confortevole di frutta rossa e nera matura, spezie delicate e cacao amaro. Il sorso è ampio e succoso, percorso da acidità fresca e da una viva sapidità, che si sposano perfettamente con la componente fruttata abbondante e persistente. E' un vino pronto, da bere giovane, non impegnativo, atto ad evolversi, per alcuni anni in bottiglia. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 16 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

L'abbinamento consigliato per il Rossojbleo della cantina Gulfi? Si accosta con disinvoltura ai primi più semplici e gustosi: è ottimo con la pizza alla marinara ad esempio. Si presta anche all’abbinamento con antipastisalumi, piatti di pesce con condimento leggermente aromatico. Intrigante infine l’abbinamento “autunnale” con le castagne arrostite alla brace.

Cantina

Gulfi

Naturalità è il principio che da sempre guida il lavoro della cantina Gulfi. La stessa Naturalità che contraddistingue i suoi vini, nati da una viticoltura biologica e organica, oltre che tradizionale e da una vinificazione non invasiva.

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Recensioni

  • 5
    Ritratto di Vanessa1258
    Vanessa1258
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