Amarone della Valpolicella DOCG Torre D'Orti

Torre d'Orti - 2016
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Carni Bianche
132,90 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V314822016
Nome completo: 
Amarone della Valpolicella DOCG Torre D'Orti
Gradazione alcolica: 
17 % vol.
Annata: 
2016
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
18-20 °C

Descrizione

L'Amarone della Valpolicella DOCG di Torre d'Orti è prodotto da uve Corvina, Corvinone, Rodinella, Oseleta, coltivate vicino alla torre di osservazione del Castello di Montorio (da cui prende ispirazione il nome dell’azienda). Dopo una vendemmia manuale in cassette e fatte appassire in una struttura posta a 300 metri di altitudine, dove le favorevoli condizioni climatiche consentono di perseguire un appassimento naturale secondo i dettami dell’antica tradizione che ha sempre saputo innalzare le caratteristiche di base di queste uve: spezia e frutto. Dopo l'appassimento, si procede con la fermentazione tradizionale in rosso con tecnica mista di rimontaggio e delastage per circa 15-20 giorni. Eseguita la svinatura, il vino viene trasferito in barrique di rovere francese di primo passaggio. L’affinamento prosegue per 12 mesi in legno piccolo, per poi passare ad un assemblaggio in botte grande dove questo vino trascorre il tempo che lo separa dalla bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

L'Amarone Torre d’Orti presenta un colore rosso profondo, vivo e brillante, ed una bevibilità straordinaria. Vino dall’intrigante veste cromatica, al naso esprime profumi intensi, eterei. Un bouquet fruttato di prugna, more, marasca e dolci nuances speziate che ricordano la cannella. Gusto di carismatica personalità, con tannini vellutati ed un lungo eco di avvolgenti morbidezze, che, nonostante l’alcolicità, rendono questo vino complesso e bilanciato con una capacità di invecchiamento notevole e grande potenzialità evolutiva. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 20 °C, avendo cura di stappare la bottiglia almeno un'ora prima del servizio.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

L'Amarone della Valpolicella DOCG di Torre d'Orti si abbina alla selvaggina, carne alla brace, ai brasati ed ai formaggi stagionati o anche fuori pasto, nei momenti di meditazione.

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Cantina

Torre d'Orti

La cantina Torre d’Orti di proprietà della famiglia Piona sorge sulle colline di Marcellise sopra San Martino Buonalbergo, a pochi kilometri ad est da Verona, una delle aree più vocate d'Italia per la produzione di grandi vini rossi. La famiglia Piona si distingue nella zona per essere alla guida anche di altre tre realtà vitivinicole fra Veneto e Lombardia: la cantina Cavalchina a Custoza e la Prendina a Monzambano.

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