Aka Primitivo di Manduria DOC rosato

Produttori Vini Manduria - 2017
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V009132017
Nome completo: 
Aka Primitivo di Manduria DOC rosato
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
13 % vol.
Annata: 
2017
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
10-12 °C
Aromi: 

Descrizione

Aka è un vino rosato ottenuto da uve 100% Primitivo di Manduria. Il nome di questa etichetta prodotta dal consorzio Produttori Vini Manduria, ricorda il prezioso corallo giapponese "AKA": colore rosso vivo e profondo, difficile da lavorare, ma capace di regalare gioielli di rara bellezza e inestimabile valore. Proprio come questo corallo, anche il Primitivo è una varietà difficile da vinificare in rosato, per via dell'intensa colorazione dell'acino, ma se abilmente gestito, può offrire una degustazione unica nel suo genere.
La raccolta delle uve avviene verso la fine di agosto, quando la calura estiva tipica del Sud Italia è nel culmine della sua espressione. Il terreno calcareo tufaceo fa sì che i vigneti acquisiscano le caratteristiche proprie del Primitivo. La vinificazione avviene attravero contatto pellicolare (alzata di cappello) per 12 ore circa, a cui segua una fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore rosa corallo, cristallino. Il vino è di ottima struttura. Un bouquet fruttato fragrante, che esprime note spiccatamente intense di mela rossa, fragoline di bosco fresche e lampone. Al palato risulta secco, morbido, con una nota di freschezza chiaramente percettibile, unita ad una persistenza gusto-olfattiva prolungata, che ne caratterizza il finale puntuale e preciso. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 10-12 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Vino fresco e versatile a tutto pasto. Adatto agli antipasti a base di carne, dunque anche piatti freddi come il carpaccio di manzo al limone o bresaola con rucola e Grana. Adatto anche ai primi piatti con sughi di verdura o pomodoro fresco e basilico; pietanze a base di pesce e salumi leggeri.

Cantina

Produttori Vini Manduria

L’avventura del Consorzio Produttori Vini Manduria ha inizio nel 1928, quando un ristretto gruppo di vignaioli, rilevando un vecchio stabilimento, creò la “Federazione Vini” che nel 1932 prenderà il nome conosciuto ancora oggi. Le sorti dell’azienda si intrecciano in maniera indissolubile a quelle del prodotto principe del territorio il “Primitivo di Manduria”, vino dapprima relegato al basso rango destinato ad irrobustire le blasonate etichette francesi e del nord Italia, poi bistrattato e umiliato durante gli anni bui del metanolo ed infine risorto quando intorno alla metà degli anni ’90

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Recensioni

  • 5
    LuciaGallinari212645
  • 5
    Kate150520
  • 5
    AndreaSoros212035
    Fantastico, una spremuta di frutti rossi!!!
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