28-03-2019

Il kebab è un piatto persiano saporito, il cui sistema di cottura, che oggi tutti conosciamo, altro non è che un'evoluzione dell'antica cottura di pezzi di carne infilzati in spade direttamente sul fuoco. Scopri l'abbinamento con il vino giusto.

08-03-2019

Il periodo che va dalla fine di marzo a metà giugno è un momento di vitalità nelle asparagiaie d’Italia impegnate nella raccolta degli asparagi. E' molto difficile abbinare un vino agli asparagi; ecco i nostri consigli per non sbagliare!

22-12-2018

Il Caviale è sempre stato sinonimo di lusso e stravaganza fin dai tempi antichi, destinato prevalentemente alle tavole dei nobili per via del suo prezzo eccessivo.

13-12-2018

Capodanno si avvicina e spesso il Cenone si consuma fra le mura di casa. Ce lo hanno confermato anche i nostri winelovers, che in questi giorni ci contattano per chiedere consigli sui migliori abbinamenti di vino per i menù delle Feste, specie in fatto di ostriche. Scopri quali vini abbinare alle ostriche o come riconoscerne la qualità e come apprezzarla

18-11-2018

Il Formaggio di Fossa che si fregiano di questo nome sono due: quello di Sogliano, considerato il più tradizionale, e il più recente di Talamello. Con questo particolare formaggio, occorre abbinare vini rossi o passiti: scopri i nostri consigli.

07-11-2018

La polenta è un piatto tipico della cucina italiana, originario delle zone centrali e appenniniche, così come più settentrionali, alpine e prealpine, del nostro Belpaese. Che cos’è la polenta? Non è altro che un impasto semi-liquido di farina di cereali.

18-08-2018

Ci sono ricette che spesso danno vita a gustose diatribe. Solitamente accade se si tratta di gastronomia tradizionale che ha a che fare con i piatti della “nostra cucina”, ricette di cui si è sicuri di sapere tutto. Per i piatti di casa nostra questo è normale ma se si parla di paella, allora c’è da fermarsi e riflettere un attimo. Cosa ne sappiamo noi di cucina tipica spagnola? 

12-07-2018

Ci sono alimenti che vengono trascurati per la mancanza di conoscenza da parte dei consumatori e, per questo, destinati a pochi fortunati e acculturati amanti del cibo. Tra questi, sicuramente ci sono le lumache.

30-06-2018

Nonostante la parola "Hot-Dog" sia di origine americana e questo prodotto sia, forse, uno dei simboli più conosciuti della cucina USA, la città di Francoforte, in Germania, rivendica l'invenzione dell'hot-dog.

09-06-2018

Che cosa sia l’avocado lo sappiamo tutti. Nei nostri supermercati siamo abituati a vederlo con questa forma e colore, ma è giusto ricordare che esistono diverse varietà di avocado distinguibili, a loro volta, per forma e colore.

06-06-2018

La sangria è tra le bevande a base di vino più conosciute nel mondo. Tutto merito degli spagnoli. Semplicissima da fare, si può preparare anche in casa con pochi ingredienti. In estate questo drink non troppo alcolico è tra i più richiesti all’aperitivo e spesso si prepara anche in accompagnamento a cene o grigliate in compagnia di amici, per via della freschezza e del dolce sapore dovuto principalmente alla frutta fresca.

30-05-2018

Il Giappone è un paese affascinante, dalle sfumature intriganti. Armonie di colori e di sapori dove natura e uomo trovano un compromesso perfetto, un equilibrio costante nella vita come nella cucina.

11-05-2018

Pji, pjida, piadèna, piè o pieda... qualunque sia il suo nome, la piadina romagnola è un simbolo se non addirittura la bandiera gastronomica più rappresentativa della Romagna. Con cosa si accompagna? Beh, con il Sangiovese, ovvio!

26-04-2018

La panzanella è un piatto dal gusto tutto italiano, tipico dell’Italia centrale, che nella ricetta originale ha una base di pane raffermo bagnato con l’acqua. Un piatto povero, dove le varianti degli ingredienti dipendevano da quanto poteva essere disponibile al momento, solitamente cipolle, pomodori e le erbe aromatiche coltivate nell’orto. 

08-01-2018

La prima pizza nacque a Napoli nel 1700, condita con pomodoro e mozzarella di bufala, ma le sue origini sono ben più antiche. Scopri di piu.

06-09-2017

Riprendiamo allora il nostro viaggio enogastronomico nelle regioni d’Italia e spostiamoci verso le fresche montagne del Trentino Alto Adige, in cui vini dalla infinita carica aromatica e finezza gustativa si spostano a piatti tipici delicati e profumatissimi.

05-09-2017

L’affascinate Sardegna è uno scrigno di prodotti enogastronomici favolosi e la cucina dell’isola, quella tipica naturalmente, è considerata tra le più curiose ed originali. Scopri i migliori vini sardi in abbinamento alle ricette tradizionali dell'isola.

30-08-2017

Il territorio pugliese, inoltre, è custode di ottimi vini bianchi, rossi e rosati, ottenuti da uve autoctone che potete trovare solo in questa parte d’Italia ed invidiati anche dall’enologia internazionale. Prendiamo spunto da questa regione italiana per ricordare alcuni specialità tipiche, abbinandole al meglio ai gustosissimi vini locali pugliesi.

23-08-2017

Lo Spritz è un cocktail alla moda che si beve ovunque, tanto che si può chiedere in qualsiasi bar della nostra penisola. Dal Piemonte alla Sicilia, se andate in un bar e chiedete uno Spritz, vi servono il vostro bicchiere colorato con dentro… un momento, aspettate un attimo... che cosa c’è dentro uno spritz?

11-08-2017

Di solito si dice che l’estate porta voglia di vacanze e solitamente quando si è in villeggiatura cresce la voglia di provare cibo e vino locali. Il desiderio di scoprire e assorbire il luogo in ogni sua sfumatura fa parte della natura umana e spesso comincia dalla tavola. Noi lo abbiamo studiato e abbiamo preso in esame una delle mete più ambite dagli italiani per le vacanze estive: la Sicilia. Quindi in Sicilia, che si mangia e che si beve?

28-06-2017

Già da qualche tempo se ne vedono su Instagram e se sei un appassionato di nuove tendenze di cibo e cucina, avrai già capito che sono ormai un must: stiamo parlando delle Buddha Bowls. Che centra Buddha con una “bowl” (ciotola)? Scoprilo.

08-05-2017

La cucina indiana si distingue dalle specialità del resto del mondo sia per gli ingredienti sia per il sistema di cottura e preparazione.

10-01-2017

Tutti abbiamo sentito parlare almeno una volta nella vita della Caesar Salad e c’è sicuramente chi ha pensato… perché proprio questo nome?

29-08-2016

Se sei amante della cucina greca, ecco un menu greco completo con tutti i nostri suggerimenti per abbinare al meglio i giusti vini a questa deliziosa cucina mediterranea.

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