4 cose che il bevitore di bianco deve sopportare

Cosa beviamo?” “Io rosso”, “Anch’io rosso”, “Pure io”, “Dai, allora prendiamo una bottiglia!”….. “Ma veramente io preferirei il bianco!” E tutti si girano verso di te.

SEI IL SOLO NELLA STANZA

Cosa beviamo?” “Io rosso”, “Anch’io rosso”, “Pure io”, “Dai, allora prendiamo una bottiglia!”….. “Ma veramente io preferirei il bianco!” E tutti si girano verso di te.
Scena già vista? Sì, dirai. Povero bianchista, quante volte ti è capitato? Se vuoi il bianco, e bianco sia! La cosa a cui devi fare attenzione è la compagnia mista. Ammettere che sei un fan dei vini bianchi sembra sempre difficile, ma non farti influenzare dall’opinione dei compagni. Anche se ti sembra di essere la pecora nera, non sentirti a disagio e fatti valere.

COME DIREBBE MCENROE: “ARE YOU SERIOUS?!”

I rossi hanno sempre descrizioni spaziali, come “corposo, ricco, affascinante, fiero, avvolgente, austero…” I bianchi, invece, sono più “leggeri, fini, profumati, croccanti, divertenti”. Non è che un fan del bianco sia meno serio se sceglie di non bere rosso. È un po’ come quando si pensa che i film drammatici abbiano pieno diritto di entrare agli Oscar, mentre le commedie, seppur eccezionali, non vengano neppure nominate. Ci vuole davvero un grande talento per creare ottimi Gewürztraminer, Riesling o Chardonnay.

IL VINO BIANCO È SOLITAMENTE PIU' ECONOMICO, QUINDI IL GUSTO DI CONSEGUENZA

Questo pensiero ha una logica errata, ma alle volte lo si sente dire e, guarda caso, è l’argomento preferito dall'amante del vino rosso. È vero che alle volte ci si imbatte in bianchi meno costosi di alcuni rossi, ma non è vero che i vini bianchi siano di qualità inferiore. Ecco quindi uno spunto per controbattere. La vinificazione di un bianco è più economica di un rosso e la maggior parte dei bianchi non richiede invecchiamento e sia il tempo che l’invecchiamento in legno sono costosi.

IL VINO BIANCO NON INVECCHIA, QUINDI LA QUALITÀ È INFERIORE

Oltre al fatto che questa affermazione è semplicemente errata, l’invecchiamento non è sempre un pre-requisito per la qualità come qualche rossista alle prime armi tende a pensare. Certamente ci sono molti vini rossi ultra famosi e blasonati che godono dell’invecchiamento, ma è bene tener presente che esistono vini che sono fatti per essere bevuti freschi. Ma alcuni vini sono fatti per essere freschi e nella freschezza sta l’essenza più golosa della loro piacevolezza estrema. Quindi, bevitore di bianco, quando ti arriva il tuo calice, continua pure la tua degustazione in solitaria, ma sappi che per te hai fatto la scelta migliore di sempre.

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