Vellodoro Pecorino Terre di Chieti IGT

Umani Ronchi - 2017
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutta Bianca e Tropicale
Abbinamenti: 
Carni Bianche
4.666665
110,50 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V009452017
Nome completo: 
Vellodoro Pecorino Terre di Chieti IGT
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
12.5 % vol.
Annata: 
2017
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
10-12 °C

Descrizione

Vellodoro Pecorino è un vino bianco umbro prodotto dalla cantina Umani Ronchi, ottenuto da uve 100% Pecorino coltivate a Roseto degli Abruzzi. A causa della scarsa produttività, la coltivazione del Pecorino era quasi scomparsa a vantaggio di vitigni meno qualitativi ma più fruttiferi. Dal 2005, Umani Ronchi ha rivalutato questo vitigno, attraverso il Progetto Pecorino, rivolto alla riscoperta e valorizzazione dei vitigni Autoctoni Adriatici.
Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore viene separato dai torchiati e raffreddato per poi essere decantato in maniera statica. La fermentazione viene svolta in serbatoi di acciaio ad una temperatura di 16‐18 °C per circa 10-15 giorni. Il vino non svolge la fermentazione malolattica. L’affinamento avviene in acciaio per circa 4 mesi a contatto con i propri lieviti.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Pecorino Vellodoro è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante. Il bouquet richiama aromi fruttati e floreali, con spiccate note minerali intense e persistenti. Al palato mostra una buona struttura e piacevole freschezza con richiami sapidi all’interno di frutti maturi. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 10-12 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Questo Pecorino si abbina bene a piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi freschi, primi piatti e zuppe di legumi.

Cantina

Umani Ronchi

Di proprietà della famiglia Bianchi-Bernetti, l’azienda fu fondata nel 1957 da Gino Umani Ronchi a Cupramontana, distinguendosi, fin dagli inizi, come grande interprete dei due vini marchigiani più rappresentativi, Verdicchio e Rosso Conero.

Potenziata la cantina di Castelbellino, destinata alla vinificazione del Verdicchio, viene inaugurata, nel 1969 ad Osimo, la nuova sede con annessa cantina adibita alla lavorazione del Rosso Conero, all’imbottigliamento e stoccaggio dei vini.

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Recensioni

  • 4
    AnnaLombardini209794
  • 5
    EnricoCalderan209685
  • 5
    LucaMolari209684
    Fresco, profumato, ottimo da aperitivo!!!
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