Valpolicella Ripasso Classico Superiore Tommasi

Tommasi - 2016
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Pasta e Zuppe
115,90 €
347,70 €
695,40 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V001032016
Nome completo: 
Valpolicella Ripasso Classico Superiore Tommasi
Denominazione: 
Gradazione alcolica: 
13 % vol.
Annata: 
2016
Abbinamenti: 
Dimensione bottiglia: 
0,75
Formato bottiglia: 
Bordolese
Temperatura di servizio: 
16-18 °C

Descrizione

Il Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOCG della cantina Tommasi nasce dalle uve appassite utilizzate per la produzione dell'Amarone. Subito dopo la fermentazione si fa "ripassare" la migliore selezione di Valpolicella, per iniziare la seconda fermentazione che arricchisce il bouquet di aromi, il tenore alcolico, e la complessità di questo vino.
Ottenuto da Corvina Veronese 70%, Rondinella 25% Corvinone 5%, questo Ripasso della Valpolicella fermenta in botti di acciaio per circa 9 giorni e rifermenta sulle vinacce dell’Amarone per circa 12-13 giorni. Affina poi per circa 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl ed ulteriori 6 mesi in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Dal colore rosso rubino intenso, il Ripasso della Valpolicella di Tommasi è ricco e speziato, con note di pepe nero e sentori di uva passita. Al palato si rivela pieno, molto intenso, speziato con note di ciliegia matura. Fresco e persistente, con tannini morbidi e setosi. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 16-18 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Quest'ottimo vino rosso veneto accompagna egregiamente pasta con sughi di carne oppure bolliti e stracotti. E' perfetto anche con carne alla griglia.

Premi

Punteggio Gambero Rosso: 
Altri premi ricevuti: 
James Suckling 91/100

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Cantina

Tommasi

I vini Tommasi raccontano la storia di una famiglia che ha fatto della qualità un dovere morale, sin dal 1902. Situata a Pedemonte, nel cuore della storica Valpolicella classica, si è consolidata nel corso degli anni e oggi si estende su uno straordinario patrimonio viticolo di 135 ettari di vigneti di proprietà nelle zone Doc della provincia di Verona, di cui 95 nella Valpolicella Classica, a cui la famiglia Tommasi è strettamente legata e dove possiede vigneti cru posti sulle migliori e più rinomate colline del territorio: La Groletta,  Conca d’Oro, Ca’ Florian, Monte Masua.

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Recensioni

  • 5
    Ritratto di ValeriodeBellis244025
    ValeriodeBellis244025
    Bevuto ieri sera con una fiorentina da Ginnues!!! Mangiata memorabile!!!
  • 4
    Ritratto di Markus Aichele151891
    Markus Aichele151891
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