Sito dell'Ulmo Merlot Sicilia DOC

Planeta - 2013
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Carni Bianche
118,90 €
356,70 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V311342013
Nome completo: 
Sito dell'Ulmo Merlot Sicilia DOC
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
14 % vol.
Annata: 
2013
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
18 °C

Descrizione

Sito Dell'Ulmo è un Merlot in purezza prodotto dalla cantina siciliana Planeta nell'omonia cantina Ulmo a Sambuca di Sicilia (Agrigento). Il Merlot coltivato in questa tenuta rappresenta al meglio i caratteri di questo nobile vitigno francese. Dopo la diraspa-pigiatura, le uve macerano 14 giorni sulle bucce e fermentano ad una temeperatura di 28 °C; dopo svinatura, segue la fermentazione malolattica in acciaio e l'affinamento in barriques di rovere di Allier, 50% nuove, per 14 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Sito dell'Ulmo è un vino rosso siciliano capace di sedurti dolcemente. Le sue singolarità emergono in particolar modo nell’architettura poliedrica, eppure agilissima, dei suoi tannini e nella forza gustativa sapida ed intensa. Quest’idea di Merlot dal colore rubino compatto, ricchissimo di succo dolce di ribes nero e di viola candita che si alternano al timo e alla lavanda, non può passare inosservata sia al palato di un raffinato degustatore che a quello di un appassionato alle prime armi. È un rosso sfaccettato e intrigante che unisce alla piacevolezza del tannino una straordinaria lunghezza gustativa, con una capacità d'invecchiamento stimata sino a 10 anni. Suggeriamo di servirlo a 18 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Sito dell'Ulmo di Planeta è un vino rosso che per la sua eleganza si abbina magistralmente a carni bianche cucinate con salse impegnative. Lo si beve, in ogni caso, con semplicità, per cui è facile accompagnarlo anche a piatti delicati a base di pesce (senza limone) e verdure arrosto.

Premi

Altri premi ricevuti: 
James Suckling 92/100

Cantina

Planeta

Planeta è un produttore di vino siciliano nato nel 1995. Una lunga tradizione agricola alle spalle che da 17 generazioni - dal 1500 - si tramanda tra Sambuca di Sicilia e Menfi. Oggi Planeta rappresenta, non uno, ma sei modi di esprimere il territorio in sei cornici diverse. Tante sono, infatti, le tenute nelle quali si produce vino, ciascuna con uno specifico progetto di ricerca e valorizzazione. Ulmo a Sambuca di Sicilia, Dispensa a Menfi, Dorilli a Vittoria, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia, e infine La Baronia a Capo Milazzo.

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