Scaccomatto Romagna Albana Passito DOCG

Fattoria Zerbina - 2015
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutta Bianca e Tropicale
Abbinamenti: 
Dolci
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V310672015
Nome completo: 
Scaccomatto Romagna Albana Passito DOCG
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
12.5 % vol.
Annata: 
2015
Abbinamenti: 
Dimensione bottiglia: 
0,375
Temperatura di servizio: 
10-12 °C

Descrizione

Scaccomatto è uno dei vini che ha reso celebre la cantina Fattoria Zerbina, per la particolarità e finezza della sua produzione di Albana Passito. Scaccomatto, così come Arrocco, è un vino dolce ottenuto da uve Albana minuziosamente selezionate in vigna prima della vinificazione, con una particolarità: la vendemmia è effettuata tardivamente e in più riprese, per permetterne l'appassimento in pianta e l'attacco di pura muffa nobile. Il mosto vinifica in piccole vasche di acciaio ed, in alcuni casi, in barriques di rovere francese usate, completando l'affinamento in vasche di acciaio di piccola capacità (solo in alcune annate in barriques usate).

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Scaccomatto si presenta di colore oro profondo. Al naso si colgono note agrumate di scorza d’arancio candito, ma anche spezie quali zafferano, oltre a miele di acacia ed albicocca. Un bouquet nel complesso sempre molto pulito e raffinato, preciso e lineare. In bocca il gusto è pieno, strutturato ed avvolgente, opulento ma di ottima freschezza. Lungo il finale e molto persistente. Suggeriamo di servire questo vino fresco, ad una temperatura di 10-12 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Scaccomatto Romagna Albana Passito DOCG di Fattoria Zerbina è un ottimo vino dolce ideale in abbinamento a pasticceria secca, crostate con la marmellata, dolci alla ricotta o cheesecake, formaggi erborinati come Stilton e Gorgonzola.

Cantina

Fattoria Zerbina

La storia di Fattoria Zerbina inizia nel 1966 in Emilia-Romagna, quando Vincenzo Geminiani acquistò l’omonimo podere e decise di piantare i primi vigneti. La produzione ottenne fin da subito numerosi riconoscimenti.
Il salto di qualità avvenne nel 1987, grazie alla nipote di Vincenzo, Cristina Geminiani, che decise di tuffarsi anima e cuore nella conduzione agronomica ed enologica della Fattoria con un solo grande obiettivo: incrementare il valore del Sangiovese e dell’Albana.

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Recensioni

  • 5
    Ritratto di Giulia33517
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  • 5
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    Kate150520
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