Dorilli Cerasuolo di Vittoria DOCG

Planeta - 2015
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Carni Rosse
3.333335
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V000302015
Nome completo: 
Dorilli Cerasuolo di Vittoria DOCG
Gradazione alcolica: 
13.5 % vol.
Annata: 
2015
Dimensione bottiglia: 
750
Temperatura di servizio: 
16 °C

Descrizione

Il Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli rappresenta per la quintessenza di questo antico e nobile vino. Nasce da un’attenta selezione delle uve 70% Nero d’Avola 30% Frappato che crescono attorno alla bella e unica tenuta di Dorilli, dal nome del vicino fiume Dirillo, approdo del valoroso Enea. Un’espressione fine ed elegante, frutto dell’unione del nobile Nero d’Avola con il Frappato di Vittoria, vitigno ibleo per eccellenza, lievemente marcata dall’affinamento in legno. Una limitata produzione per chi ama le piccole denominazioni italiane, storia e testimonianza della terra Siciliana. Quasi che il vino prenda il suo colore rubino-violaceo dalle sabbi rosse di questi vite di Nero d’Avola e Frappato.
Diraspapigiatura seguita da 21 giorni di permanenza sulle bucce a 25 °C; dopo svinatura, malolattica in vasca in acciaio; affinamento di 12 mesi in botti di legno.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

I profumi di ciliegia nera matura si confondo con quello del cardamomo, della vaniglia e della cannella. Il tannino - maturo, morbido, rotondo- si scioglie in bocca grazie ad un’incredibile dolcezza di frutto. Qui, le spezie orientali si mescolano a dei sapori complessi di pancetta affumicata, mosto cotto, maggiorana e fichi d’india. Da bere subito o conservare fino a 5-10 anni.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Abbinamenti consigliati per il vino Cerasuolo di Vittoria Dorilli della cantina Planeta? Straordinario con delle costine di maiale arrostite, ben condite e pepate. La sua sapida complessità bene si abbina a pesci grassi di fondale cucinati in umido, a guazzetti, arrivando anche a sostenere abbinamenti con pesci speziati dal tocco asiatico.

Cantina

Planeta

Planeta è un produttore di vino siciliano nato nel 1995. Una lunga tradizione agricola alle spalle che da 17 generazioni - dal 1500 - si tramanda tra Sambuca di Sicilia e Menfi. Oggi Planeta rappresenta, non uno, ma sei modi di esprimere il territorio in sei cornici diverse. Tante sono, infatti, le tenute nelle quali si produce vino, ciascuna con uno specifico progetto di ricerca e valorizzazione. Ulmo a Sambuca di Sicilia, Dispensa a Menfi, Dorilli a Vittoria, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia, e infine La Baronia a Capo Milazzo.

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Recensioni

  • 4
    Luca168360
    E' un vino piacevole, con buoni profumi e delicati sapori. Buona persistenza in bocca che fa venire voglia di bere un secondo bicchiere.
  • 3
    Angelo71165
  • 3
    romain.friang51785
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