Bottega Vinai Pinot Nero Trentino DOC

Cavit - 2017
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Carni Bianche
19,90 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V314712017
Nome completo: 
Bottega Vinai Pinot Nero Trentino DOC
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
13 % vol.
Annata: 
2017
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
16-18 °C
Aromi: 

Descrizione

Il Pinot Nero è un vitigno internazionale originario della Borgogna. Il suo habitat naturale è su terreni collinari piuttosto freddi, fra il 46° e 51° parallelo lat. Nord, che in Italia comprende il Trentino. Il Pinot Nero della linea Bottega Vinai di Cavit è prodotto con uve coltivate sulle colline di Trento, su terreni morenici nella fascia altimetrica tra i 300 e i 450 m s.l.m.. La vinificazione è condotta secondo il tradizionale sistema "in rosso" con durata della macerazione e fermentazione a contatto con le bucce di 7-8 giorni. Dopo una breve permanenza in tank di acciaio inox segue l'affinamento che per una parte viene condotto in barrique ed in parte in botti di rovere, per una durata di 10-12 mesi. 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Pinot Nero Bottega Vinai si presenta di colore rubino, con tipiche sfumature rosso-mattone che si evidenziano con il prolungato invecchiamento. Presenta profumi molto pronunciati di frutti rossi, amarena in particolare e confettura, con sentori di mandorla e note vanigliate. Piuttosto impersonale se troppo giovane, si affina notevolmente col passare del tempo per l'ottima struttura regalando sensazioni vellutate e di cipria di notevole armonia. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 16-18 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Trentino DOC Pinot Nero Bottega Vinai di Cavit è un ottimo vino rosso trentino da abbinare a piatti a base di zucca, così come ad agnello al forno, faraona in umido, grigliate di carni bianche.

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Cantina

Cavit

Le caratteristiche del Trentino sono peculiari e assolutamente uniche nel panorama italiano: in un'area territoriale relativamente contenuta (con circa 10.000 ettari vitati), coesistono e si integrano perfettamente tra loro, microambienti climatici e conformazioni ambientali completamente differenti. Da queste differenze nasce la grande ricchezza della sua produzione vinicola.

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