Pietramora Romagna Sangiovese Riserva Marzeno DOC

Pietramora è un Romagna Sangiovese DOC Riserva della cantina Fattoria Zerbina ed ottenuto da uve Sangiovese e, in alcune annate, Ancellotta (massimo 3%) coltivate sulle colline di Marzeno, sopra Faenza. Fra i vini rossi dell'azienda, il Pietramora è il vino che più di ogni altro riflette il carattere dell’annata. A partire dalla vendemmia 2011, la sua denominazione riporta in etichetta il nome della sottozona di appartenenza, quella di Marzeno, come da modifiche del disciplinare di riferimento.
Le uve vengono sottoposte a vinificazione parte in tonneaux da 500 litri di rovere francese per due settimane, con follature e rimontaggi manuali, parte in vasche di acciaio di media capacità con macerazione di 15-21 giorni. Il vino affina poi In barriques di rovere francese (20% nuove) per 12 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rosso rubino carico. Spiccano profumi di piccoli frutti rossi associati a note speziate, terrose di torba e leggermente boisée. In bocca risulta di notevole potenza, caldo e dinamico, di ottima tannicità abbinata a leggera sapidità, molto lungo e persistente. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 18 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Pietramora Romagna Sangiovese Riserva Marzeno DOC si abbina perfettamente con carni bianche e selvatiche: costolette di agnello, coniglio in porchetta, pollo alla cacciatora.