Barolo DOCG Pelassa

Pelassa - 2013
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Carni Bianche
4.666665
131,90 €
395,70 €
6191,40 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V002122013
Nome completo: 
Barolo DOCG Pelassa
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
14.5 % vol.
Annata: 
2013
Abbinamenti: 
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
18 °C

Descrizione

Il Barolo DOCG della cantina Pelassa è un rosso ottenuto da uve  100 % Nebbiolo, varietà Michet, Lampia, Rosè, coltivate nei vigneti di proprietà della cantina. Si tratta di un Barolo tradizionale, con fermentazione di 15/20 giorni circa a 26 °C. Diraspatura, soffice pigiatura; il mosto viene rimontato con il sistema del dèlastage allo scopo di incrementare al massimo l'estrazione del colore e degli aromi varietali. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene messo in tonneaux di rovere di Slavonia e Francese con settimanali rabbocchi del livello e prove di degustazione al fine di garantire al massimo la buona evoluzione del vino. Il vino affina 3 anni, di cui 2 in tonneaux ed 1 in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Barolo di Pelassa è un vino colore rosso granato, bouquet etereo, di goudron intenso, con sentori di fiori secchi e nota minerale. Ricco al palato, equilibrato e dotato di tannini maturi che conferiscono al vino armonia, grande distinzione e intensità. Vellutato, vino di notevole classe, di ricchezza e tipicità eccezionali, austero. È preferibile utilizzare un decanter e servirlo a 18°C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

L'abbinamento gastronomico consigliato per il Barolo DOCG della cantina Pelassa? E' perfetto con la cacciagione ed i piatti di carni bianche e rosse della grande cucina con salse bianche e brune. Eccellente con il tartufo. 

Questo vino ha ricevuto il premio Wine Enthusiast Magazine 90 Punti.

Premi

Punteggio Gambero Rosso: 
Altri premi ricevuti: 
Gold Medal 95pt. Decanter

Cantina

Pelassa

Situata a Montà d'Alba l'azienda Agricola Pelassa conduce vigneti nel Roero e a Verduno – per la produzione del Barolo. Grazie alla coerenza nelle scelte unite alla dedizione al lavoro e all'amore nella cura dei particolari, l'azienda Pelassa ha saputo negli ultimi anni affacciarsi su mercati non solo nazionali ma anche esteri, inserendosi in poco tempo sulle carte vini dei migliori ristoranti in Europa, America e Asia.

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Recensioni

  • 5
    Antonio177299
    Non ho mai assaggiato il vostro costoso vino mi piacerebbe tanto assaggiarlo
  • 4
    federico.baranzini108192
    Grande equilibrio e struttura con un buona persistenza. Ottimo anche con risotto al castelmagno. Da provare!
  • 5
    Vanessa1258
    Super!
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