Pecorino Tullum DOC BIO

Feudo Antico - 2017
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Carni Bianche
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V313152017
Nome completo: 
Pecorino Tullum DOC BIO
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
13.5 % vol.
Annata: 
2017
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
10 °C

Descrizione

Il Pecorino Tullum DOC è un vino bianco abruzzese d’eccellenza, prodotto dalla cantina Feudo Antico e ottenuto da uve biologiche di Pecorino 100%. La vendemmia si svolge la prima decade di settembre, seguita da una prima fermentazione spontanea ad opera dei lieviti presenti sulle uve biologiche con macerazione delle bucce e successiva fermentazione in vasche di cemento. Il vino affina sui lieviti in vasche di cemento e acciaio. Nel vino sono presenti solo solfiti naturali e viene imbottigliato senza essere filtrato, né stabilizzato.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Questo vino Pecorino si presenta di colore giallo paglierino tenue. Al naso esprime profumi di frutta e fiori, impreziositi da note di mandorla e essenze vegetali. Al palato risulta corposo e dotato di buona mineralità. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 10 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Pecorino Tullum DOC biologico di Feudo Antico è un vino bianco abruzzese ottimo da abbinare a piatti a base di carne bianca, dal tacchino arrosto al coniglio in porchetta, oppure piatti di pesce alla griglia o al forno.

Premi

Punteggio Gambero Rosso: 

Cantina

Feudo Antico

Feudo Antico è nato nel 2004 nel cuore dell'Abruzzo, quando la proprietà ha dato vita ad un progetto sperimentale di archeo-enologia nel territorio di Tollo. Durante il reimpianto dei vigneti sono venuti alla luce i resti di un edificio romano e un’antica cisterna per la conservazione del vino. Gli scavi sono andati avanti, così come il lavoro dell'azienda e da questa esperienza è nata la DOC Tullum, che attualmente è la più piccola in Italia.

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Prezzi etici, chiari e trasparenti

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