Pagadebit Romagna DOC

Podere La Berta - 2018
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Pesce e Crostacei
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V004962018
Nome completo: 
Pagadebit Romagna DOC
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
12.5 % vol.
Annata: 
2018
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
8-10 °C

Descrizione

Il vino Pagadebit di Podere La Berta è ottenuto da uve 100% Bombino bianco prodotte nei vigneti di proprietà della cantina, nel Comune di Brisighella. Il Pagadebit è forse il vino bianco della Romagna che meglio esprime l’identità rurale romagnola e che rimanda al passato, quando le famiglie contadine coltivavano il Bombino Bianco e sapendo di poter contare sulla sua resistenza, lo utilizzavano per ripagare i propri debiti. Da qui la DOC Pagadebit. Le uve sono interamente raccolte a mano. Dopo la pigiatura, la diraspatura e la pressatura soffice delle uve, il mosto ottenuto viene decantato a freddo e travasato. La fermentazione del mosto avviene tra i 16°C e i 18°C per 10-12 giorni. La maturazione avviene in acciaio per 5-6 mesi, in seguito avviene l’affinamento in bottiglia per almeno 1 mese.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino tenue, al naso intenso e persistente, denota gradevoli sentori di mandorla dolce e biancospino con finale di frutti maturi a polpa bianca. In bocca subito armonico ed asciutto, giustamente sapido e di buona acidità, ben equilibrato e persistente. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 8-10 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Pagadebit Romagna DOC della cantina Podere La Berta è un vino bianco allegro e vivace, adatto alla tavola di tutti i giorni. Si abbina bene a piatti di pesce azzurro, cozze e capesante gratinate, così come a sushi e sashimi tipici della cucina giapponese. Da provare anche con fresche insalate estive e piadina romagnola.
 

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Cantina

Podere La Berta

Alla fine del 2009 l’impresa agricola Podere La Berta ha cambiato proprietari: i tre fratelli, Giovanni, Nicolò e Domenico Poggiali, imprenditori e viticoltori di Ravenna, hanno rilevato l’azienda con la ferma intenzione di riprendere, continuare e sviluppare la sfida intrapresa dai fondatori de La Berta oltre 40 anni fa. L’obiettivo dei Fratelli Poggiali è di fare vini di qualità che valorizzino e raccontino la Romagna ed il suo territorio, utilizzando in purezza esclusivamente uve di vitigni autoctoni guidati, ovviamente, dal Sangiovese.

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Recensioni

  • 5
    Ritratto di LucaMolari209684
    LucaMolari209684
    Cum quel de mi non... nostalgia...
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