I Mori Gaglioppo Cabernet Calabria IGT

Ippolito 1845 - 2016
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Frutti Rossi
Abbinamenti: 
Carni Bianche
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V311252016
Nome completo: 
I Mori Gaglioppo Cabernet Calabria IGT
Denominazione: 
Gradazione alcolica: 
14 % vol.
Annata: 
2016
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
18 °C

Descrizione

I Mori rappresenta un blend di successo fra uno dei vitigni più antichi della Calabria, il Gaglioppo, ed un uva internazionale, il Cabernet Sauvignon. La cantina Ippolito 1845 produce questo grande rosso calabrese con 70% uve Gaglioppo e 30% uve Cabernet regalando un vino originale, dal gusto morbido. Le uve vengono raccolte a mano nella seconda decade di ottobre e sono vinificate tradizionalmente in fermentini termo-controllati, a cui segue un affinamento di 12 mesi in piccoli botti di rovere francese, per ingentilire la vigoria dei tannini.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

I Mori si presenta di colore rosso rubino intenso con note violacee. Al naso evidenzia uno spettro aromatico complesso, composto da frutti rossi maturi su fondi di spezie, vaniglia e note balsamiche. Di grande struttura, in bocca è morbido, caldo e ben equilibrato. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 18 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

I Mori Gaglioppo Cabernet Calabria IGT di Ippolito 1845 è un vino rosso calabrese adatto all'abbinamento con primi piatti ben conditi, arrosti di carne e formaggi stagionati.

Cantina

Ippolito 1845

Era il 1845 quando Vincenzo Ippolito impresse le proprie iniziali sul casolare di campagna nella marina di Cirò tra vigneti, uliveti ed aranceti. In un’agricoltura molto variegata, la vite inizia ad avere un ruolo importante, benché il consumo del vino fosse prettamente locale.

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