Binel Langhe DOC

Ettore Germano - 2014
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Carni Bianche
111,90 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V008682014
Nome completo: 
Binel Langhe DOC
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
13 % vol.
Annata: 
2014
Dimensione bottiglia: 
0,75
Temperatura di servizio: 
10-12 °C

Descrizione

Dopo una pressatura soffice dell’uva molto matura, il mosto fiore dello chardonnay viene messo a fermentare in barriques nuove, dove permane fino a giugno, mentre il Riesling fermenta in acciaio. In seguito l’imbottigliamento a fine luglio e almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia, lo preparano al consumo. Il vino si presenta fermo e secco ed è l’etichetta più importante dell'azienda che si trova nella provincia di Cuneo.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Si presenta giallo paglierino carico, il profumo dolce della vaniglia è accompagnato da frutta fresca e fiori, ma anche dal leggero aroma erbaceo del Riesling, con sfumature di crosta di pane e di tostato. In bocca il suo arrivo è caldo e pieno, piacevolmente accompagnato dalla buona acidità dovuta al vitigno renano. La persistenza retro-aromatica è notevole. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 10-12 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

L’abbinamento consigliato per il Bianco Langhe Binel di Germano Ettore? Gli accostamenti più interessanti sono pesci saporiti, al forno, crostacei grigliati, ma soprattutto formaggi stagionati. Il miglior piatto regionale con cui eseguire un perfetto abbinamento? Il "Carpione", ovvero il pesce fritto e poi immerso in un bagno di aceto aromatizzato da erbe, uno dei piatti tipici tra gli antipasti.

NB: Il vino è dotato di tappo a vite

Cantina

Ettore Germano

L’azienda Germano Ettore è situata in una delle sottozone più estese di Serralunga d’Alba, la Cerretta, una collina con ampie superfici vitate, che la famiglia possiede dal 1856, ovvero da cinque generazioni.

Il bisnonno Francesco e nonno Alberto hanno sempre lavorato i tre ettari di vigneto vendendo l’uva a privati o vinificatori, in seguito nel 1954, Ettore rimane a lavorare le vigne paterne, incominciando ad aumentare il vigneto e  riconvertendo interamente i tre ettari iniziali, con vigneti specializzati.

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Recensioni

  • 5
    MarcoMaggi196188
    Il tappo a vite non gli rende giustizia, GRAN VINO !!! Eccezionale in accompagnamento alle mazzancolle al sale!!!
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Come lavoriamo

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