Barolo Cannubi Borgogno Serio Battista

Fratelli Serio e Battista Borgogno - 2012
Tipo vino: 
Regione: 
Aromi: 
Floreale
Abbinamenti: 
Affettati e Salumi
135,00 €
3105,00 €
6210,00 €
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Caratteristiche

Codice prodotto: 
V155392012
Nome completo: 
Barolo Cannubi Borgogno Serio Battista
Denominazione: 
Vitigni: 
Gradazione alcolica: 
14.5 % vol.
Annata: 
2012
Dimensione bottiglia: 
0,75
Formato bottiglia: 
Albeisa
Temperatura di servizio: 
18-20 °C

Descrizione

Il Barolo Cannubi prodotto dalla cantina Fratelli Serio & Battista Borgogno è prodotto dai 3 vigneti di proprietà posti ai tre versanti colllinari nel cuore della cittadina di Cannubi. Le uve Nebbiolo vengono vinificate separatamente, in base alla tipologia di vigneto, ed in funzione dell'annata viene scelto il taglio più opportuno. Dopo una macerazione di 30-40 giorni in tini di legno, con frequenti rimontaggi, il mosto passa alla fermentazione malolattica spontanea in acciaio e successivamente all'affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25-50 hl. (Garbellotto). Il Barolo Cannubi viene invecchiato circa 30 mesi in grandi botti di rovere, la Riserva circa 52 mesi (la durata dell’invecchiamento in legno è variabile e segue le esigenze delle singole annate). L'imbottigliamento avviene di norma in estate, ponendo la bottiglia in posizione orizzontale per circa 6 mesi. Tutte le bottiglie sono numerate in etichetta. 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino, che sfuma verso il granato col passare del tempo. Equilibrio tra note calde di frutta rossa, spezie, tabacco e legno. In bocca si presenta rotondo e ben bilanciato, con tannino elegante, armonico, setoso. Struttura ricca e vellutata, che chiude in un finale lungo e delicato. Suggeriamo di servirlo in calice ampio, ad una temperatura di 18-20 °C, avendo cura di stappare la bottiglia almeno 30 minuti prima del servizio.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Barolo Cannubi Serio & Battista Borgogno accompagna con eleganza pasta al ragù, carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati, e formaggio di buona stagionatura.

Cantina

Fratelli Serio e Battista Borgogno

ll ricordo di Serio & Battista Borgogno continua a vivere nelle loro vigne e nella passione che hanno saputo trasmettere alla loro Famiglia. Dal 1897, la cantina Fratelli Serio e Battista Borgono produce Barolo nel cuore di Cannubi e da ben cinque generazioni la famiglia Borgogno coltiva con amore i propri vigneti per produrre un vino genuino, in grado di trasmettere tutta l'autenticità della terra di Cannubi. La cantina è oggi condotta dalle figlie Anna e Paola Borgogno, le dalla quinta generazione appunto, con Federica Boffa

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Recensioni

  • 4
    benjisan8666044
  • 5
    Mathieu Wiebe Parisien57440
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